Migas en thermomix y tortilla de migas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Guarniciones
Dificultad: Fácil
Introducción:
Aqui os dejo esta receta de migas,la primera vez que las probé en la TH, m salieron fatal y no las volví a hacer en th, y estas que hice han salido muy buenas...Ingredientes:
500g de pan de 1 o 2 días, si lo tenéis metido en bolsa de plástico para que no se seque de 3-4 días también vale.100 de aceite
7 dientes de ajos sin quitar la piel
150 de bacon
150 de chistorra
Agua
Instrucciones:
Troceamos el pan y metemos en el vaso, lo tenemos que hacer en 2 veces, que en una no coge, y lo picamos unos 10 segundos en Velc 4, sacamos ponemos en un bol, y picamos el otro, pan picado, una vez puesto todo el pan en un cuenco, echamos 3 cubiletes llenos de agua, poco a poco y vamos humedeciendo el pan y mezclandolo con las manos con el agua, para que se vaya humedeciendo todo, sin llegar a empaparse excesivamente, solo humedecido, tapamos con un paño.
Ponemos aceite en el vaso y 5 minutos, Temperatura Varoma, Velc 1.
Mientras hacemos un corte en mitad de los ajos, sin pelar, y los machacamos, yo para machacarlos los puse en el banco de cocina, y puse la madera de cortar y le dí unos golpes jajajaja, y se machacaron.
Cuando termine de calentarse el aceite y pite, echamos los ajos y ponemos 5 minutos, Temperatura Varoma y Velc 1.
Cuando pite ponemos la mariposa y echamos el bacon y la chistorra, 10 minutos, Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara.
Quitamos la mariposa, echamos el pan reservado y mezclamos bien, con la espátula, que se empape bien con el aceite, chorizo y bacon.
Cerramos el vaso y ponemos 40 minutos, Temperatura Varoma, Giro Izda y Velc 1, cada 10 minutos abrimos el vaso y removemos con la espátula, si no lo hacemos la parte de arriba no llega a bajarse y no quedaría bien....
Pasado el tiempo dejamos reposar unos minutos y listo....
Si quereis también podéis batir unos huevos y echar migas, cuajar como si fuera una tortilla y salen muy buenas...
Si quereis ver el paso a paso copiar este enlace https://foro.mundorecetas.com/showthread.php?279486-Migas-en-Th-por-fin-me-salieron-bien
Ponemos aceite en el vaso y 5 minutos, Temperatura Varoma, Velc 1.
Mientras hacemos un corte en mitad de los ajos, sin pelar, y los machacamos, yo para machacarlos los puse en el banco de cocina, y puse la madera de cortar y le dí unos golpes jajajaja, y se machacaron.
Cuando termine de calentarse el aceite y pite, echamos los ajos y ponemos 5 minutos, Temperatura Varoma y Velc 1.
Cuando pite ponemos la mariposa y echamos el bacon y la chistorra, 10 minutos, Varoma, Giro Izda y Velc Cuchara.
Quitamos la mariposa, echamos el pan reservado y mezclamos bien, con la espátula, que se empape bien con el aceite, chorizo y bacon.
Cerramos el vaso y ponemos 40 minutos, Temperatura Varoma, Giro Izda y Velc 1, cada 10 minutos abrimos el vaso y removemos con la espátula, si no lo hacemos la parte de arriba no llega a bajarse y no quedaría bien....
Pasado el tiempo dejamos reposar unos minutos y listo....
Si quereis también podéis batir unos huevos y echar migas, cuajar como si fuera una tortilla y salen muy buenas...
Si quereis ver el paso a paso copiar este enlace https://foro.mundorecetas.com/showthread.php?279486-Migas-en-Th-por-fin-me-salieron-bien
Enviada por sena (ver más recetas de sena)
Publicada el 3 de septiembre de 2012 a las 23:24
Esta receta se ha visto un total de 3.562 veces
Puntuación: 4.23 sobre 5
56 votos.