Fartons ( libro Nuestra cocina regional)


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-100 g. de agua
- 75 g. de aceite de oliva virgen o 70 g. de mantequilla
- 100 g. de azúcar
- 20 g. de levadura fresca de panadería
- 2 huevos
- 350 g. a 400 g. de harina de fuerza
- 1/4 cucharadita de sal

Almíbar:

- 150 g. de agua
- 200 g. de azúcar
- 50 g. de azúcar glas


Instrucciones:


Poner en el vaso el agua, el aceite, el azúcar, la levadura y los huevos, programar 10 segundos, velocidad 6. Incorporar la harina y la sal, programar 4 minutos velocidad espiga, dejar reposar en el vaso esta que doble el volumen. Con las manos untadas en aceite, ( es una masa blanda y pegajosa) formar bolas de 25g. aproximadamente y estirar en forma de cilindros de unos 20 cm. de largo, haciendo rodar la masa sobre la encimera con las palmas de la mano. Poner en una bandeja forrada con papel de hornear con suficiente espacio entre ellos y dejar reposar de nuevo hasta que vuelvan a doblar su volumen. Precalentar el horno a 200º y hornear 8 minutos, hasta que estén dorados.
Almibar: poner en el vaso el agua y el azúcar, programar 7 minutos, temperatura 100º, velocidad 2, verter el almíbar en un recipiente alargado para bañar los fartons mientras estén calientes. Espolvorear con azúcar glas y dejar enfriar sobre una rejilla.

Fuente: Nuestra cocina regional
Enviada por mariatem (ver más recetas de mariatem)
Publicada el 29 de septiembre de 2012 a las 16:20
Esta receta se ha visto un total de 8.827 veces


Puntuación: 3.89 sobre 5 Puntuación: 3.8986 votos.