Mi revuelto de berenjenas
Porciones / número de personas: 2-3
Tiempo de Preparación: 45m.
Tiempo de cocción: 30m.
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 berenjenas. -1 cebolla. -4 quesitos en porciones.4 huevos. -taquitos de jamon. -aceite. -pimienta. -sal.
Instrucciones:
Cortar las berenjenas en taquitos y dejarlas en remojo con agua y sal.
Poner a pochar la cebolla cortada en julina, añadir las berenjenas bién escurridas, tapar y dejar a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que reduzcan. Echar los taquitos de jamon, los quesitos a trozos y pimienta al gusto y unir todo bien.
Cuando esté todo integrado cascar los huevos y hacer en revuelto.
Poner a pochar la cebolla cortada en julina, añadir las berenjenas bién escurridas, tapar y dejar a fuego lento removiendo de vez en cuando hasta que reduzcan. Echar los taquitos de jamon, los quesitos a trozos y pimienta al gusto y unir todo bien.
Cuando esté todo integrado cascar los huevos y hacer en revuelto.
Fuente: internet
Enviada por Bandolera (ver más recetas de Bandolera)
Publicada el 25 de noviembre de 2012 a las 12:54
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