Receta de CROQUETAS DE POLLO

Receta de CROQUETAS  DE  POLLO
Puntuación: 3.42 LaCocinadeAdita - Visitas: 3.687




Porciones / número de personas: 12
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Son deliciosas están echas con el consome de pollo casero son un lujo de croquetas

Ingredientes:

1 l. de caldo de pollo
90 g. mantequilla o de aceite
6 cucharadas de harina Colmadas.
50 g de cebolla rallada.
Un poco de nuez moscada.

Perejil.

PARA EL CALDO

2 muslo de pollo.
1 Zanahoria.
1 Puerro.
1/2 cebolla
2 dientes de ajos.
1 rama de perejil

Instrucciones:

Cocemos una pechuga y un muslo de pollo con 1 diente de ajo, una rama de perejil, 1 puerro, 1/2 de, cebolla y 1 zanahoria.
Limpiamos el pollo cocido y lo picamos muy pequeño.
Colamos el caldo y lo dejamos enfriar.
Frió se quita muy bien la capa de grasa.
Rallamos rallamos la cebolla, ponemos el aceite o la mantequilla en una sartén y pochamos la cebolla sin que tome color.
Añadimos la harina y rehogamos para quitarla el sabor a crudo.
Le ponemos un poco de perejil picado.
Vamos añadiendo el caldo poco a poco y trabajamos la masa para quitar los grumos.
Tiene que cocer entre 15 y 20 minutos.
Rallamos un poco de nuez moscada.
Si nos falta liquido se le puede añadir leche, añadimos el pollo picado cuando estén casi cocida la bechamel.
Guardamos tapada con un film para que no haga costra.
Las moldeamos de la forma que mas nos guste.
Pasamos por harina sacudiendo la harina, huevo y pan rallado
Las freímos en aceite de oliva a 180º.
Deliciosas, espero que os gusten besos
Adita


Fuente: http://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinadeAdita (ver más recetas de LaCocinadeAdita)
Publicada el 29 de enero de 2013 a las 20:33
Esta receta se ha visto un total de 3.687 veces
Puntuación: 3.42 sobre 5 Puntuación: 3.42107 votos.



Vota por esta receta
Excelente
Excelente
Muy buena
Muy buena
Bueno
Buena
Regular
Regular
Malo
Mala

Pon esta receta en los foros

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.

Aperitivos y tapasArrocesCarnesCócteles y bebidasEnsaladasEntradas frías y calientes
Especialidades internacionalesGuarnicionesHuevosLightPanes y bollosPasta
Pescados y mariscoPostresSalsas y fondosSopas y cremasVegetarianasVerduras y legumbres
Número total de recetas archivadas en el Recetario: 23515