Pan de Pimientos del padrón


Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 120
Tiempo de cocción: 40
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado

Introducción:

Recuerdo con nostalgia el olor a pan recién hecho cuando era una niña. Pienso en las mañanas de invierno esperando el autobús del colegio, cerca de la parada había una panadería y la nubecilla de humo apetitoso que de allí salía incitaba a la gula.
Bueno seguro que a vosotros el pan también os trae un montón de recuerdos, así que hoy os propongo que sigáis construyendo bonitos recuerdos desde vuestras cocinas y os aventuréis a fabricar vuestro propio pan y a impregnar de su maravilloso aroma vuestro hogar.

Ingredientes:

(Para 800 g de masa, aprox.)

300 g de agua, templada
20 g de levadura, prensada de
Panadería
500 g de harina de fuerza
5 g de azúcar
10 g de sal
1 bolsa pequeña de pimientos de padrón

Instrucciones:



Templamos el agua al microondas y disolvemos la levadura en ella.

En un recipiente hondo vertemos la harina, el azúcar y la sal y mezclamos hasta que queden bien integrados.

Añadimos ahora al recipiente el agua con la levadura disuelta y amasamos durante dos minutos.

Dejamos la masa reposar hasta que doble su volumen (30 m aprox.).

Una vez haya doblado su volumen volvemos a amasar sobre una superficie enharinada para extraer el aire de la masa.

Freímos los pimientos del padrón y los picamos incorporándolos a la masa con las manos cuando vayamos a darle forma al pan.

Le damos la forma deseada al pan y lo colocamos pan en la bandeja del horno engrasada o forrada con papel de hornear. Dejamos reposar hasta que doble su volumen (30 m aprox.) y hacemos con un cuchillo o tijera unos cortes en el pan.

Precalentamos el horno a 220 grados. Horneamos de 20 a 25 minutos (si son panes pequeños) o de 30 a 40 minutos (para panes grandes).

Fuente: https://www.lacocinadecarbon.com
Enviada por lacocinadecarbon (ver más recetas de lacocinadecarbon)
Publicada el 26 de febrero de 2013 a las 20:48
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