Berenjena rellenas de verdura
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 25
Tiempo de cocción: 25
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Unas buenas berenjenas.Ingredientes:
2 Berenjenas.3 champiñones.
1 cebolla.
Unos trocitos de pimiento rojo.
1 cucharada de harina.
Un vaso de leche.
Un poco de pimienta molida.
150 gramos de queso rallado.
Instrucciones:
Ponemos las berenjenas partidas por la mitad unos 15 minutos en el horno. Se vacían las berenjenas con una cuchara.
Sofreímos el champiñón a trozos, la cebolla picada y el pimiento cuando esta casi hecho incorporamos la berenjena. Por último echamos la harina le damos unas vueltas y el vaso de leche con un poco de pimienta , dándoles vueltas hasta que espese. Se rellenan las berenjenas y se meten al horno unos 10 minutos con el queso rallado por encima.
Sofreímos el champiñón a trozos, la cebolla picada y el pimiento cuando esta casi hecho incorporamos la berenjena. Por último echamos la harina le damos unas vueltas y el vaso de leche con un poco de pimienta , dándoles vueltas hasta que espese. Se rellenan las berenjenas y se meten al horno unos 10 minutos con el queso rallado por encima.
Fuente: https://www.lacocinadeconsu.es/?p=308
Enviada por consue (ver más recetas de consue)
Publicada el 27 de febrero de 2013 a las 16:25
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