Bundt cake de chocolate y naranja
Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Introducción:
"Se trata de bizcochos de masa batida, horneado un molde denominados bundt, cuyas principales características son tener forma de corona con un tubo central hueco por donde pasa el aire caliente durante el horneado y aristas muy marcadas que permiten obtener un bizcocho de formas atrayentes". Esta es la definición de bundt cake que he encontrado más frecuentemente en internet.Ingredientes:
250 ml. de nata para montar200 gr. de harina de repostería
50 gr. de maicena
2 cucharaditas de levadura tipo royal
3/4 de cucharadita de sal
3 huevos
200 gr. de azúcar
35 ml. de leche
50 gr. de cacao en polvo, tipo valor
unas gotas de extracto de naranja (concentrado)
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 175 ºC.
Mezclamos y tamizamos la harina, la maicena, la levadura y la sal. Reservamos.
Mezclamos la leche con el cacao en polvo. Reservamos.
Montamos la nata bien firme, pero sin que llegue a hacerse mantequilla. Reservamos.
Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporamos la mezcla de harina en tres veces, hasta que esté perfectamente incorporada.
El hecho de hacerlo en tres veces es para minimizar la posibilidad de que se formen grumos: es más fácil ir disolviendo la harina en pequeñas cantidades que toda de un golpe.
Cuando tengamos toda la harina integrada, volcamos encima la nata montada y mezclamos con una espátula y movimientos envolventes.
Dividimos la masa en dos cuencos separados: a una mitad le echamos las gotas de aroma de naranja y a la otra mitad la leche con el cacao disuelto. Reservamos.
Engrasamos el molde de bundt y echamos nuestras dos masas formando capas para que tenga un aspecto marmolado.
Horneamos a 175º durante 35-40 minutos.
Mezclamos y tamizamos la harina, la maicena, la levadura y la sal. Reservamos.
Mezclamos la leche con el cacao en polvo. Reservamos.
Montamos la nata bien firme, pero sin que llegue a hacerse mantequilla. Reservamos.
Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporamos la mezcla de harina en tres veces, hasta que esté perfectamente incorporada.
El hecho de hacerlo en tres veces es para minimizar la posibilidad de que se formen grumos: es más fácil ir disolviendo la harina en pequeñas cantidades que toda de un golpe.
Cuando tengamos toda la harina integrada, volcamos encima la nata montada y mezclamos con una espátula y movimientos envolventes.
Dividimos la masa en dos cuencos separados: a una mitad le echamos las gotas de aroma de naranja y a la otra mitad la leche con el cacao disuelto. Reservamos.
Engrasamos el molde de bundt y echamos nuestras dos masas formando capas para que tenga un aspecto marmolado.
Horneamos a 175º durante 35-40 minutos.
Fuente: https://cocinandoparamiscachorritos.bl
Enviada por niccasl (ver más recetas de niccasl)
Publicada el 17 de marzo de 2013 a las 19:30
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