Huevos cocidos en salsa verde


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

8 huevos
2 cucharadas de perejil
2 dientes de ajo
2 cucharadas de harina
1 lata de yemas de espárragos
½ vaso de agua
guindilla

Instrucciones:


Cocemos los huevos, los pelamos y los partimos por la mitad.
En una sartén ponemos aceite cuando esta caliente echamos los ajos muy picaditos y los hacemos a fuego lento.
Echamos las cucharadas de harina las hacemos un poco y echamos el caldo de los espárragos y el vasito de agua.
Meneamos un poco y cuando empiece a espesar ponemos el perejil y la guindilla, damos unas vueltas y incorporamos los huevos.
Les vamos echando la salsa por lo alto con una cuchara.
Introducimos los espárragos, los tenemos un ratito meneando la sartén y echándoles la salsa por lo alto.
Al final si queremos que esté más verde le ponemos más perejil por lo alto.

Enviada por Meri


Fuente: Foro MundoRecetas.com
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 22 de febrero de 2005 a las 14:41
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