Baghrirs (crêpes milagujeros, Marruecos)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 10 + 2-3h de reposo
Tiempo de cocción: 1 h
Categoría: Panes y bollos, Especialidades internacionales, Light
Dificultad: Difícil
Introducción:
Después de un tiempo sin publicar ninguna receta (a causa de la dieta cocino más bien poca cosa, menos mal que veo la recompensa ), os traigo esta receta marroquí que a todo el mundo gusta y que es un desayuno o merienda estupenda. No sé porqué aún no la había publicado, pero allá va. Espero que os gusteIngredientes:
Ingredientes para unos 30-35 de 12 cm de diámetro (25 gr). Peso final: unos 800 gr (se congelan estupendamente):300 gr de semolina de trigo fina,
50 gr de harina,
1 cc rasa de sal gris,
1 cc rasa de levadura química,
1 cc rasa de levadura de panadero seca
1 cc de azúcar (más o menos dulces, al gusto)
625-650 ml de agua tibia
2 cs de agua de azahar (opcional)
Para acompañar: mezcla de miel y mantequilla derretida, mermelada, nocilla, caramelo líquido... para mi, jarabe de arce, que viene mejor para la dieta.
Instrucciones:
Preparación:
1°) Se colocan todos los ingredientes en la batidora y se mezclan. Dejáis reposar un tiempo, hasta que veáis que la masa ha subido. Yo la tengo unas 2h 30 min o 3 h.
2°) Le volvéis a dar un golpe de batidora para que se mezcle todo bien.
3°) Calentáis bien una sartén. Yo uso una en hierro para blinis de la marca de Buyer, no es por hacer publicidad, pero estoy muy contenta con ella y por fin se acabó el darle dinero a Mr. Tefal cada 5-6 meses. Esta me durará toda la vida y lo más importante, no me envenena!.
5°) Colocáis un poco de la masa y movéis bien la sartén para que cubra todo el fondo. Bajáis el fuego a mitad y dejáis que se haga, al igual que un crêpe. Veréis que van saliendo agujeritos. No les deis la vuelta, solo se cuecen por una cara.
Ya podéis comer
1°) Se colocan todos los ingredientes en la batidora y se mezclan. Dejáis reposar un tiempo, hasta que veáis que la masa ha subido. Yo la tengo unas 2h 30 min o 3 h.
2°) Le volvéis a dar un golpe de batidora para que se mezcle todo bien.
3°) Calentáis bien una sartén. Yo uso una en hierro para blinis de la marca de Buyer, no es por hacer publicidad, pero estoy muy contenta con ella y por fin se acabó el darle dinero a Mr. Tefal cada 5-6 meses. Esta me durará toda la vida y lo más importante, no me envenena!.
5°) Colocáis un poco de la masa y movéis bien la sartén para que cubra todo el fondo. Bajáis el fuego a mitad y dejáis que se haga, al igual que un crêpe. Veréis que van saliendo agujeritos. No les deis la vuelta, solo se cuecen por una cara.
Ya podéis comer
Información Nutritiva:
los 100 gr son unas 180 cal.Fuente: Familial
Enviada por Maryam_ (ver más recetas de Maryam_)
Publicada el 11 de abril de 2013 a las 22:45
Esta receta se ha visto un total de 4.813 veces
 "Pin It")
Puntuación: 3.47 sobre 5
113 votos.