Cookies con chips de caramelo
Porciones / número de personas: 22
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Estas galletas son iguales a las de Starbucks, están deliciosas!Crujientes por fuera y blanditas por dentro, tanto con chips de chocolate o caramelo, seguro que repites ;)
Ingredientes:
- 220 gr de harina- ½ cucharita de levadura en polvo
- ½ cucharita de bicarbonato
- ½ cucharita de sal
- 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 125 gr de azúcar granulada
- 105 gr de azúcar moreno
- 1 huevo L
- 1 cucharita de extracto de vainilla
- 185 gr de chips de caramelo (si no tienes pon chips de chocolate)
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180 º.
2. Tamizar la harina, levadura, el bicarbonato y la sal en un cuenco y reservar.
3. En un tazón grande, usando la batidora eléctrica a velocidad alta, batimos la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa y de color amarillo pálido.
4. Añadimos el azúcar granulada y el azúcar moreno y seguimos batiendo hasta que la mezcla ya no se pegue cuando se frota entre los dedos índice y pulgar.
5. Añadir el huevo y la vainilla y batimos a velocidad baja hasta que se integre, de vez en cuando parar la batidora y raspar los lados del tazón con una espátula de goma, según sea necesario.
(foto del paso a paso de juanpe con chips de chocolate)
6. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla a velocidad baja o removiendo con una cuchara hasta que se mezclen. Añadimos el chocolate y las nueces, si se utilizan, y volvemos a remover hasta que se mezcle de forma homogenea.
7. Con la palma de las manos, dar forma a la masa en bolas de 2,5 cm (para que todas salgan más o menos iguales podemos utilizar una cuchara sopera o un sacabolas pequeño de helados), ponemos en la bandeja para hornear teniendo cuidado de dejar un espacio entre las galletas de unos 5 cm.
8. Horneamos las galletas hasta que estén doradas por los bordes, unos 10-12 min. aprox. Dejamos reposar en la bandeja un par de minutos y las pasamos a la rejilla para que se enfríen completamente.
9. Guardarlas en una caja metálica bien cerrada.
2. Tamizar la harina, levadura, el bicarbonato y la sal en un cuenco y reservar.
3. En un tazón grande, usando la batidora eléctrica a velocidad alta, batimos la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa y de color amarillo pálido.
4. Añadimos el azúcar granulada y el azúcar moreno y seguimos batiendo hasta que la mezcla ya no se pegue cuando se frota entre los dedos índice y pulgar.
5. Añadir el huevo y la vainilla y batimos a velocidad baja hasta que se integre, de vez en cuando parar la batidora y raspar los lados del tazón con una espátula de goma, según sea necesario.
(foto del paso a paso de juanpe con chips de chocolate)
6. Agregar la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla a velocidad baja o removiendo con una cuchara hasta que se mezclen. Añadimos el chocolate y las nueces, si se utilizan, y volvemos a remover hasta que se mezcle de forma homogenea.
7. Con la palma de las manos, dar forma a la masa en bolas de 2,5 cm (para que todas salgan más o menos iguales podemos utilizar una cuchara sopera o un sacabolas pequeño de helados), ponemos en la bandeja para hornear teniendo cuidado de dejar un espacio entre las galletas de unos 5 cm.
8. Horneamos las galletas hasta que estén doradas por los bordes, unos 10-12 min. aprox. Dejamos reposar en la bandeja un par de minutos y las pasamos a la rejilla para que se enfríen completamente.
9. Guardarlas en una caja metálica bien cerrada.
Fuente: Juanpe - Cookies de Williams-Sonoma
Enviada por Vicky (ver más recetas de Vicky)
Publicada el 25 de abril de 2013 a las 11:45
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