Brocheta de solomillo de cerdo y piña


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:

Las brochetas o pinchos son una buena alternativa para fiestas y celebraciones. Se pueden hacer de multitud de ingredientes y son fáciles de comer si quieres hacer algo informal en dónde no haya que utilizar cubiertos. Normalmente las brochetas de carne o pescado alternadas con verduras se suelen cocinar a la plancha, pero si necesitamos platos fríos las podemos preparar de jamón y melón, queso y cherrys, salmón marinado y aguacate, anchoas, de frutas variada…En los mercadillos ambulantes de Pekín preparar unas brochetas de frutas caramelizadas que son una delicia. Si tenéis oportunidad de viajar a china no dejéis de probarlas.

Ingredientes:

400 g de solomillo de cerdo en tacos grandes (para brocheta)
1 Bote pequeño de piña al natural
½ Vaso de vino tinto
1 Cucharada de azúcar
Sal y pimienta
Aceite de oliva

Instrucciones:


Poner en un cacito a fuego suave a reducir el vino y el azúcar.
Cortar las rodajas de piña en 4 trozos.
Alternar en el palo de brocheta piña y solomillo.
En sartén o plancha, con unas gotas de aceite de oliva, cocinar las brochetas un par de minutos por cada lado.
Salpimentar la brochetas y acompañar con la salsa de vino.

Información Nutritiva:

460 Kcal
20 Proteínas (g)
21 CH (g)
2 Fibra (g)
45 Lípidos (g)
91 Colesterol (mg)

Fuente: yocomobien.es
Enviada por yocomobien (ver más recetas de yocomobien)
Publicada el 25 de abril de 2013 a las 16:15
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