Pizza Con Cebolla Caramelizada Con Sopa De Cebolla
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 18+10
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Soy una fanática de las pizzas y me gustan probarlas todas, las mejores las comí en casa de Italianos, normal? que mejor que ellos para hacerlas.
Esta es riquísima, yo había comido el pollo con sopa cebolla y cerveza y esta de lujo.
Esta cebolla que hizo Angel para el concurso de de Doble caldo Knnor.
Es normal que lo ganara esta de lujo.
Ingredientes:
Ingredientes Masa de la Pizza:250 grs harina de fuerza,
120 grs agua,
12 grs levadura fresca,
5 grs sal,
5 grs pastilla caldo concentrado,
Ingredientes Cebolla Caramelizada:
2 cucharadas de aceite de oliva,
1 cebolla grande en juliana,
2 cucharadas de azúcar,
1 cucharada de vinagre,
15 gr sopa de cebolla,
Ingredientes Para la Cobertura:
2 cucharadas de salsa de tomate casero,
2 cucharadas de Mostaza a la antigua Dijon,
La cebolla caramelizada,
Unas tiras de pimiento rojo de lata a gusto,
Queso rallado a gusto,
Orégano seco para espolvorear,
Albahaca seca para espolvorear,
Instrucciones:
Elaboración Masa:
Ponemos en un cuenco los 120 grs de agua tibia y ahí deshacemos la levadura.
Mezclamos la sal con la harina y los 5 grs de caldo concentrado y echamos en el cuenco donde esta el agua con la levadura,mezclamos con la ayuda de una espátula de madera.
La echamos en una encimera con espolvoreada con harina y amasamos hasta obtener una masa elástica y homogénea. Dejamos reposar durante una hora y media más o menos.
Elaboración Cebolla Caramelizada:
Cortamos la cebolla en juliana y vamos pochando en aceite de oliva con el azúcar una media de 10 minutos tapada y removiendo.
A continuación agregamos los 15 grs de sopa de cebolla mezclamos bien y dejamos hacer 3 minutos a fuego bajo.
Añadimos el vinagre y dejamos hacer 2 minutos mas.Reservamos.
Elaboración Pizza:
Mezclamos la salsa de tomate con la mostaza.Reservamos.
Extendemos la pizza a gusto yo hice 2 redondas.
Echamos en el centro la mezcla de la salsa de tomate y mostaza y con la ayuda del revés de una cuchara extendemos.
A continuación espolvoreamos un poco de queso rallado.
Encima colocamos la cebolla caramelizada
Por arriba los pimientos.
Volvemos a espolvorear con el resto del queso, añadimos la albahaca y el orégano.
Metemos al horno pre-calentado a 230 grados durante unos 20 minutos.
Esta deliciosa.
Gracias Angel.
Ya ves que yo le hice algunos cambios, la próxima idéntica.
A disfrutar comiendo Pizza.
Espero y deseo que os guste............un bico
Ponemos en un cuenco los 120 grs de agua tibia y ahí deshacemos la levadura.
Mezclamos la sal con la harina y los 5 grs de caldo concentrado y echamos en el cuenco donde esta el agua con la levadura,mezclamos con la ayuda de una espátula de madera.
La echamos en una encimera con espolvoreada con harina y amasamos hasta obtener una masa elástica y homogénea. Dejamos reposar durante una hora y media más o menos.
Elaboración Cebolla Caramelizada:
Cortamos la cebolla en juliana y vamos pochando en aceite de oliva con el azúcar una media de 10 minutos tapada y removiendo.
A continuación agregamos los 15 grs de sopa de cebolla mezclamos bien y dejamos hacer 3 minutos a fuego bajo.
Añadimos el vinagre y dejamos hacer 2 minutos mas.Reservamos.
Elaboración Pizza:
Mezclamos la salsa de tomate con la mostaza.Reservamos.
Extendemos la pizza a gusto yo hice 2 redondas.
Echamos en el centro la mezcla de la salsa de tomate y mostaza y con la ayuda del revés de una cuchara extendemos.
A continuación espolvoreamos un poco de queso rallado.
Encima colocamos la cebolla caramelizada
Por arriba los pimientos.
Volvemos a espolvorear con el resto del queso, añadimos la albahaca y el orégano.
Metemos al horno pre-calentado a 230 grados durante unos 20 minutos.
Esta deliciosa.
Gracias Angel.
Ya ves que yo le hice algunos cambios, la próxima idéntica.
A disfrutar comiendo Pizza.
Espero y deseo que os guste............un bico
Fuente: https://roski-cocinayalgomas-yus.blogs
Enviada por roski (ver más recetas de roski)
Publicada el 27 de abril de 2013 a las 10:12
Esta receta se ha visto un total de 5.775 veces
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