Bizcocho tres frutas
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Que delicia de bizcocho, sencillo de elaborar y muy jugoso!Después de ver el bizcocho de cuatro sabores de mendia y haber hecho el bizcocho de fresas, decidí hacer una mezcla y probar el bizcocho de fresas pero añadiendo más frutas, lo repito seguro ;)
Esta vez al ser un molde más grande (23x34 cm.), lo tuve menos tiempo que el de fresas en el horno.
Ingredientes:
- 225 gr. de azúcar- 4 huevos L.
- 240 ml. de aceite de oliva ligero (yo utilicé de 0,4º)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gr. de harina.
- 2 y 1/2 cucharadita de levadura.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 40 gr. de almendras molidas.
- 1 manzana golden sin piel, ni corazón, en dados.
- 6 - 8 fresas (depende del tamaño) en dados, lavadas y sin el tallo.
- 1 ciruela lavada en dados.
- Azúcar glas para decorar.
Instrucciones:
1- En un bol, tamizar la harina, el polvo de almendra, la sal y la levadura y reservar.
2- En otro tazón, batir los huevos y el azúcar, hasta que empiezan a estar la mezcla pálida y cremosa (unos 5 minutos).
Con thermomix:
Poner la mariposa y programar 5 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2.
Acabado el tiempo poner 5 minutos, velocidad 3 y 1/2 pero sin temperatura.
3- Añadir la esencia, el aceite y la ralladura de la cáscara de naranja a la mezcla de huevo y batir bien para incorporar.
Con thermomix:
2 minutos y velocidad 3 y 1/2
4- Añadir la harina, almendras molidas, sal y levadura a la mezcla de huevo y mezclar con una espátula de goma, hasta que la harina se incorpora todo.
Con thermomix: Quitar la mariposa y programar 1 minuto a velocidad 2. Si vemos que queda algo de harina, terminar de mezclar con una espátula.
5- Engrasar un molde o bien cubrirlo con papel de hornear y verter la mezcla.
6- Cubrir la masa con las frutas cortadas, cada una formando una línea, así podremos elegir la fruta que más nos guste. En este espolvoreé azúcar moreno para acabar un bote que tenía abierto
7- Hornear en el horno precalentado 180 º C durante unos 30-35 minutos hasta insertar un palillo y que éste salga limpio.
8- Dejar enfriar en el molde.
9- Espolvorear con azúcar glas y cortar cuadrados.
2- En otro tazón, batir los huevos y el azúcar, hasta que empiezan a estar la mezcla pálida y cremosa (unos 5 minutos).
Con thermomix:
Poner la mariposa y programar 5 minutos, 37º, velocidad 3 y 1/2.
Acabado el tiempo poner 5 minutos, velocidad 3 y 1/2 pero sin temperatura.
3- Añadir la esencia, el aceite y la ralladura de la cáscara de naranja a la mezcla de huevo y batir bien para incorporar.
Con thermomix:
2 minutos y velocidad 3 y 1/2
4- Añadir la harina, almendras molidas, sal y levadura a la mezcla de huevo y mezclar con una espátula de goma, hasta que la harina se incorpora todo.
Con thermomix: Quitar la mariposa y programar 1 minuto a velocidad 2. Si vemos que queda algo de harina, terminar de mezclar con una espátula.
5- Engrasar un molde o bien cubrirlo con papel de hornear y verter la mezcla.
6- Cubrir la masa con las frutas cortadas, cada una formando una línea, así podremos elegir la fruta que más nos guste. En este espolvoreé azúcar moreno para acabar un bote que tenía abierto
7- Hornear en el horno precalentado 180 º C durante unos 30-35 minutos hasta insertar un palillo y que éste salga limpio.
8- Dejar enfriar en el molde.
9- Espolvorear con azúcar glas y cortar cuadrados.
Enviada por Vicky (ver más recetas de Vicky)
Publicada el 7 de mayo de 2013 a las 17:55
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