Crema de Calabacín... sin CREMA!


Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Sopas y cremas, Verduras y legumbres, Light, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Una auténtica crema de calabacín... sin crema! ideal para veganos, intolerantes a los lácteos y quienes quieren ahorrar algunas calorías.

A quienes les interese les dejo aquí el post original con fotos del paso a paso:

https://www.paulinacocina.net/crema-de-zucchini-sin-crema/584

Es mi videoblog de cocina.

Y esta es mi página de facebook en la que publico recetas y curiosidades de la cocina: https://www.facebook.com/paulinacocina.net

Salutti a tutti!

Ingredientes:

1 patata chica
1 cebolla chica
1 calabacín(zucchini, zapallito italiano)
1 cda de harina
1/2 litro de caldo de verduras
1 cda de manteca (si no comes lácteos, reemplaza por aceite de oliva)
Sal, pimienta y aceite de oliva

Instrucciones:


1) Saltear en la manteca la cebolla y el calabacín, cortados en cubos.
2) Cuando la cebolla esté transparente, agregar la cda. de haraina y revolver 1-2 minutos.
3) Agregar el caldo de verduras y la papa, cortada en cubos. Hervir hasta que la papa esté cocida.
4) Retirar del fuego y pasar por la licuadora o minipimer. Si te gusta más líquida, agregar más caldo o agua.
5) Servir, queda cremosa y muy brillante. Yo la decoré con un chorrito de aceite de oliva y croutones (picatostes) de ajo, un día te enseño a hacerlos.

Fuente: https://www.paulinacocina.net/crema-de
Enviada por paulinacocina (ver más recetas de paulinacocina)
Publicada el 10 de julio de 2013 a las 15:53
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