Tzatziki Griego
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 30
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
El Tzatziki está hecho de yogur, pepino, ajo, hierbas y especias. Es una salsa tradicional en países como Grecia, Chipre, Turquía e Iraq. Se sirve fría como acompañante (ideal para carnes y pescados a la parrilla, barbacoas, etc.) y también se puede tomar como aperitivo o incluso como “dip” (salsa para ‘dipear’) acompañado por verduritas crudas o un rico pan de pita.El Tzatziki se presta a varias modificaciones según el lugar y quién lo prepare. Hay quien le añade un poco de limón, pimienta blanca, aceite de oliva o eneldo. El pepino se puede preparar en láminas, rallado o cortado en dados pequeñitos. Va todo en cuestión del gusto.
Hoy os enseño cómo la solemos preparar en mi casa desde hace años. Mi forma preferida de tomar Tzatziki es, sin lugar a dudas, a modo de una ensalada ligera y bien sabrosa. Se trata de una receta muy sencilla, sana y refrescante, pues lo importante es tomarla bien fresquita.
Ingredientes:
-2 pepinos-1 ½ dientes de ajo
-2 yogures naturales
-2 ½ cucharadas menta fresca bien picada
-Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Preparar los pepinos: pelar, cortar en tiras, retirar las semillas y cortar en daditos pequeños.
- Colocar los pepinos en un colador y añadir un poco de sal por encima.
- Dejar escurrir media hora.
- En un bol, añadir el ajo machacado y dos o tres cucharadas de yogur. Remover.
- Integrar el resto del yogur y mezclar.
- Salpimentar al gusto y añadir la menta bien picada. Mezclar bien.
- Escurrir los pepinos y colocar sobre papel de cocina absorbente. Secar bien.
- Añadir los pepinos a la mezcla de yogur y remover todo bien.
- Dejar enfriar en la nevera mínimo una hora antes de servir.
- Colocar unas hojitas de menta a modo de decoración y a degustar.
Notas, recomendaciones y fotografías en www.tostadasenoctubre.com
- Colocar los pepinos en un colador y añadir un poco de sal por encima.
- Dejar escurrir media hora.
- En un bol, añadir el ajo machacado y dos o tres cucharadas de yogur. Remover.
- Integrar el resto del yogur y mezclar.
- Salpimentar al gusto y añadir la menta bien picada. Mezclar bien.
- Escurrir los pepinos y colocar sobre papel de cocina absorbente. Secar bien.
- Añadir los pepinos a la mezcla de yogur y remover todo bien.
- Dejar enfriar en la nevera mínimo una hora antes de servir.
- Colocar unas hojitas de menta a modo de decoración y a degustar.
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Fuente: https://www.tostadasenoctubre.com/tzat
Enviada por TostadasOctubre (ver más recetas de TostadasOctubre)
Publicada el 23 de julio de 2013 a las 07:53
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