QUINOA
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
La quinoa es un pseudocereal, un alimento muy completo según la OMS y la FAO tiene muchos beneficios para la salud tieneIngredientes:
1 vaso de quinoa¼ de pimiento verde, amarillo y rojo
100 gr de cebolla
7 ajetes
1 copa de coñac
50 gr de piñones
50 gr de pasas
7 tomates cherry
Hiervas aromáticas, perejil, orégano, cebollino,tomillo,cilantro y dos hojas de albahaca.
100 ml de aceite de oliva
Instrucciones:
La quinoa la ponemos en un colador grande y la lavamos bajo el grifo y la dejamos en remojo ½ hora y la puse otra vez en el colador bajo el grifo y la volví a lavar.
En una cacerola se pone el doble de agua que de quínoa como el arroz, y dejamos cocer durante uno 18 minutos con la cacerola la tapa puesta casi cerrada
Picamos las hiervas muy pequeñas si nos falta laguna fresca se las ponemos de las secas, a mi me gustan mas las frescas pero hay veces que no se encuentran.
Limpiar los ajetes para que no tengan tierra y cortar la pasas en trozos pequeños.
Con los pimientos, los ajetes y la cebolla también lo cortamos muy pequeños.
Ponemos en una sartén el aceite y sofreímos un poco la cebolla, añadimos los ajetes y los pimientos salamos un poco para que se nos pochen antes.
Echamos las pasas a la sartén y le dejamos un minuto removiendo todo.
Echamos el coñac y flameamos
Añadimos los tomates cortados por la mitad y las hiervas les damos unas vuelta solamente
Cuando falten unos minutos para que este cocida la quinoa añadimos el sofrito movemos y un poco de sal y dejamos que termine de cocer y reposar, es un plato sano no engorda es un pseudocereal perteneciente a la familia Chenopodioideae de las amarantáceas, espero que os guste besos
Adita
En una cacerola se pone el doble de agua que de quínoa como el arroz, y dejamos cocer durante uno 18 minutos con la cacerola la tapa puesta casi cerrada
Picamos las hiervas muy pequeñas si nos falta laguna fresca se las ponemos de las secas, a mi me gustan mas las frescas pero hay veces que no se encuentran.
Limpiar los ajetes para que no tengan tierra y cortar la pasas en trozos pequeños.
Con los pimientos, los ajetes y la cebolla también lo cortamos muy pequeños.
Ponemos en una sartén el aceite y sofreímos un poco la cebolla, añadimos los ajetes y los pimientos salamos un poco para que se nos pochen antes.
Echamos las pasas a la sartén y le dejamos un minuto removiendo todo.
Echamos el coñac y flameamos
Añadimos los tomates cortados por la mitad y las hiervas les damos unas vuelta solamente
Cuando falten unos minutos para que este cocida la quinoa añadimos el sofrito movemos y un poco de sal y dejamos que termine de cocer y reposar, es un plato sano no engorda es un pseudocereal perteneciente a la familia Chenopodioideae de las amarantáceas, espero que os guste besos
Adita
Fuente: https://www.lacocinadeadita.com/
Enviada por LaCocinaDeAdita (ver más recetas de LaCocinaDeAdita)
Publicada el 17 de agosto de 2013 a las 00:56
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