bollitos de falsa crema pastelera y rellenos de chocolate
Porciones / número de personas: 9
Tiempo de Preparación: 2 h 15 m aprox (depende de los levados)
Tiempo de cocción: 12 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Estos ricos bollos, los preparé ayer, son ideales para llevar al cole o para desayunar, están muy tiernos, y con un sabor... que sólo probándolos lo comprobaréis!! Deliciosos calentitos!!Ingredientes:
ngredientes para la masa de arranque:100 Gr de harina (He usado normal del mercadona)
130 Gr. Leche templada
30 Gr Levadura fresca.
Ingredientes para la masa del bollo:
Masa de arranque
50 Gr Aceite oliva virgen extra
1 Cda. Sopera de miel
1 Cda. Sopera de aroma de vainilla
1 Huevo XL
La ralladura de un limón
75 Gr. de Azúcar
375 Gr. De harina
2 Cda. De leche entera.
Ingredientes decorar bollo:
9 Onzas de chocolate
1 Sobre preparado flan, yo he usado potax
Unos trozos de fruta escarchada
Un poco de leche para pintar.
Instrucciones:
Preparación masa de arranque:
Templamos la leche y deshacemos en ella la levadura, añadimos la harina, y removemos, tapamos y dejamos reposar 1 hora aprox. (depende de la temperatura que haga necesitará más o menos tiempo)
Preparación de la masa del bollo:
Poner en la cubeta de la panificadora los ingredientes en este orden: Masa de arranque, aceite, miel, vainilla, huevo, ralladura de limón, azúcar, dos cdas de leche y harina. Amasamos unos 15 minutos y dejamos levar hasta que doble el volumen.
Sacar la masa, desgasificar. cogeremos porciones no muy grandes ya que crece mucho, yo he sacado 9 Ud.
ponemos dentro una onza de chocolate, y ponemos en una cápsula de papel encima de la bandeja del horno.
Mientras preparamos el sobre de flan, tal y como indica el fabricante. Antes de que enfríe la crema, se la ponemos encima de los bollos (Yo he utilizado un biberón de cocina) encima le colocaremos un trocito de fruta escarchada, pintamos lo que queda sin cubrir del bollo con leche, y dejamos levar.
Una vez han levado, calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo, y horneamos, el tiempo unos doce minutos, pero ya depende del tamaño que les deis, y de cada horno.
https://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/290935-bollitos-de-falsa-crema-pastelera-rellenos-de-chocolate
Templamos la leche y deshacemos en ella la levadura, añadimos la harina, y removemos, tapamos y dejamos reposar 1 hora aprox. (depende de la temperatura que haga necesitará más o menos tiempo)
Preparación de la masa del bollo:
Poner en la cubeta de la panificadora los ingredientes en este orden: Masa de arranque, aceite, miel, vainilla, huevo, ralladura de limón, azúcar, dos cdas de leche y harina. Amasamos unos 15 minutos y dejamos levar hasta que doble el volumen.
Sacar la masa, desgasificar. cogeremos porciones no muy grandes ya que crece mucho, yo he sacado 9 Ud.
ponemos dentro una onza de chocolate, y ponemos en una cápsula de papel encima de la bandeja del horno.
Mientras preparamos el sobre de flan, tal y como indica el fabricante. Antes de que enfríe la crema, se la ponemos encima de los bollos (Yo he utilizado un biberón de cocina) encima le colocaremos un trocito de fruta escarchada, pintamos lo que queda sin cubrir del bollo con leche, y dejamos levar.
Una vez han levado, calentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo, y horneamos, el tiempo unos doce minutos, pero ya depende del tamaño que les deis, y de cada horno.
https://www.mundorecetas.com/foro/showthread.php/290935-bollitos-de-falsa-crema-pastelera-rellenos-de-chocolate
Fuente: s-o-n-i-a
Enviada por s-o-n-i-a (ver más recetas de s-o-n-i-a)
Publicada el 23 de septiembre de 2013 a las 16:40
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