Solomillo de cerdo con salsa de pera y ciruelas (FC-touch advance)


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

2 solomillos de cerdo (unos 900 gr.)
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 peras conferencia
8 ciruelas sin hueso
1/2 medida de coñac
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Instrucciones:


Cortamos los solomillos por la mitad (así, se doran mejor) los salpimentamos.
Echamos un chorrito de aceite en la cubeta y seleccionamos menú-freír, cuando este caliente doramos los solomillos, sacamos y reservamos.
Echamos la cebolla, el ajo y las peras en trozos (las peras lavadas y con piel) sofreímos unos min. añadimos el coñac, dejamos que evapore el alcohol, añadimos las ciruelas y los solomillos, cerramos la olla y cancelamos el menú.
Seleccionamos menú-al gusto 10 min. válvula cerrada.
Dejamos despresurizar.
Un vez fríos los solomillos, los cortamos en lonchas y pasamos las salsa reservando 4 ciruelas, las otras 4 las pasamos con el resto de ingredientes de la salsa.
Nota: Si nos gusta la salsa mas espesa, dejamos unos min. en menú-manual, hasta que este a nuestro gusto.

Fuente: Eguski
Enviada por Eguski (ver más recetas de Eguski)
Publicada el 18 de octubre de 2013 a las 18:20
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