Tulipas de arroz cremoso con setas
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 15
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una receta ideal para cenas con invitados ya que podemos sorprender con esta presentación, y como las tulipas las podemos tener preparadas con anterioridad, el trabajo es menor y se limita a preparar el arroz.Ingredientes:
2 hojas de pasta filo150 g de arroz redondo
200 g de setas variadas
Caldo de pollo Aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal
Mantequilla
Tomillo
Instrucciones:
Lo primero que he hecho es preparar las tulipas que recogerán el arroz, para ello, cortáis las hojas de pasta filo en cuadrados.
Precalentar el horno a 200ºC
Derretís unos 25 g de mantequilla en el microondas y con ayuda de una brocha, pintáis la pasta filo, con esto lograremos que coja color cuando lo horneemos, no consiste en embadurnar la pasta filo, sino en pincelar finamente ya que de otra forma quedará grasienta y no crujiente.
Colocamos los cuadrados en el interior de flaneras individuales ligeramente engrasadas y reservamos.
Cuando el horno alcance la temperatura, horneamos las tulipas durante 10-12 minutos o hasta que veamos que toman un color dorado en la superficie. Retiramos y dejamos que enfríen antes de desmoldar.
En un olla echamos un buen chorro de aceite y el diente de ajo fileteado. Dejamos que se dore y retiramos.
Ponemos el arroz y sofreímos un minuto.
Echamos el caldo ya caliente, podéis calentarlo en el microondas previamente. La cantidad necesaria de caldo es proporcional al arroz, la medida a seguir es 2 medidas de caldo por cada una de arroz, utilizad un vaso medidor para tener de referencia. En este caso como quiero que quede cremoso, le pongo la proporción que os comenté antes y además le añado un vaso más.
Mientras el arroz se va cociendo, en una sartén con aceite caliente echamos las setas y las salteamos a fuego fuerte durante 5 minutos.
Cuando hayan pasado aproximadamente 8 minutos de cocción del arroz, vertemos las setas salteadas y removemos toda la mezcla dejando que cuezca durante 2 minutos más.
Dejamos reposar el arroz un par de minutos y luego con ayuda de una cuchara rellenamos las tulipas. Adornamos con unas ramitas de tomillo y listo para tomar.
Precalentar el horno a 200ºC
Derretís unos 25 g de mantequilla en el microondas y con ayuda de una brocha, pintáis la pasta filo, con esto lograremos que coja color cuando lo horneemos, no consiste en embadurnar la pasta filo, sino en pincelar finamente ya que de otra forma quedará grasienta y no crujiente.
Colocamos los cuadrados en el interior de flaneras individuales ligeramente engrasadas y reservamos.
Cuando el horno alcance la temperatura, horneamos las tulipas durante 10-12 minutos o hasta que veamos que toman un color dorado en la superficie. Retiramos y dejamos que enfríen antes de desmoldar.
En un olla echamos un buen chorro de aceite y el diente de ajo fileteado. Dejamos que se dore y retiramos.
Ponemos el arroz y sofreímos un minuto.
Echamos el caldo ya caliente, podéis calentarlo en el microondas previamente. La cantidad necesaria de caldo es proporcional al arroz, la medida a seguir es 2 medidas de caldo por cada una de arroz, utilizad un vaso medidor para tener de referencia. En este caso como quiero que quede cremoso, le pongo la proporción que os comenté antes y además le añado un vaso más.
Mientras el arroz se va cociendo, en una sartén con aceite caliente echamos las setas y las salteamos a fuego fuerte durante 5 minutos.
Cuando hayan pasado aproximadamente 8 minutos de cocción del arroz, vertemos las setas salteadas y removemos toda la mezcla dejando que cuezca durante 2 minutos más.
Dejamos reposar el arroz un par de minutos y luego con ayuda de una cuchara rellenamos las tulipas. Adornamos con unas ramitas de tomillo y listo para tomar.
Enviada por afizionau (ver más recetas de afizionau)
Publicada el 23 de octubre de 2013 a las 11:58
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