TARTA DE MELOCOTON Y FRESAS
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 80
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Introducción:
Hacer unos días quise comprarle un pequeño detalle a una amiga y elegí un libro de recetas de postres, con fotos, como a mi me gusta. No pedí que me lo envolvieran para regalo para así poder echarle un vistazo antes de regalarselo. Y me encanto. Volví para compar otra copia pero estaba agotado. No era un libro famoso, ni nada en especial, pero a mi se me hacia la boca agua. El caso es que tuve suficiente tiempo para fijarme bien en esta receta, que yo he tuneado. La tarta original llevaba otro tipo de frutos, pero yo he usado fresas por que es lo que tenia de temporadaIngredientes:
Ingredientes para la base:- 150 grs. de harina
- 125 grs de azúcar
tarta de melocoton y fresas- 125 grs. de mantequilla troceada
- 1 cucharada de agua
Ingredientes para el relleno:
- 200 grs de mantequilla
- 200 grs de azúcar
- 3 huevos
- 40 grs de harina tamizada
- 175 grs de almendra molida
- 4 cucharadas de nata liquida grasa (la de montar)
- 400 grs de melocotón en almibar cortado a modo de gajos
- 200-250 grs de fresas troceadas
Instrucciones:
En primer lugar preparamos la base. En un bol ponemos la harina, el azúcar, la mantequilla reblandecida y amasamos. Añadimos la cucharada de agua y amasamos todo hasta que quede homogéneo. Hacer una bola, envolverla en film y meter en la nevera 20 minutos.
Cuando este fría la extendemos bien y la colocamos como base de la tarta en un molde redondo de unos 24 cm de diámetro, desmontable, previamente engrasado o forrado de papel sulforizado. Meter en el horno a 180 ºC durante 15-20 minutos.
tarta de melocotón y fresas
tarta de melocotón y fresas. Mientras en un bol preparamos el relleno mezclando la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema. Añadir los huevos y luego la harina, la almendra y la nata. Quedara una pasta un poco liquida.
Cuando la base este lista, la sacamos del horno y distribuimos la fruta por encima y después cubrimos con la mezcla que tenemos en el bol y con la ayuda de una espátula o cuchara. Hornear durante 1 hora a 180 ºC o hasta que cuaje.
tarta de melocotón y fresas. Para desmoldarla recomiendo dejar que se enfrié bien, ya que se trata de una tarta con mucho peso y un poco frágil.
Cuando este fría la extendemos bien y la colocamos como base de la tarta en un molde redondo de unos 24 cm de diámetro, desmontable, previamente engrasado o forrado de papel sulforizado. Meter en el horno a 180 ºC durante 15-20 minutos.
tarta de melocotón y fresas
tarta de melocotón y fresas. Mientras en un bol preparamos el relleno mezclando la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema. Añadir los huevos y luego la harina, la almendra y la nata. Quedara una pasta un poco liquida.
Cuando la base este lista, la sacamos del horno y distribuimos la fruta por encima y después cubrimos con la mezcla que tenemos en el bol y con la ayuda de una espátula o cuchara. Hornear durante 1 hora a 180 ºC o hasta que cuaje.
tarta de melocotón y fresas. Para desmoldarla recomiendo dejar que se enfrié bien, ya que se trata de una tarta con mucho peso y un poco frágil.
Fuente: https://recetillasdemer.blogspot.com.e
Enviada por geocs (ver más recetas de geocs)
Publicada el 18 de noviembre de 2013 a las 23:00
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