Crema de marisco con Mycook
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 50 g Aceite oliva- 150 g Tomate
- 80 g Mantequilla
- 80 g Harina
- 100 g Vino blanco
- 10 Mejillones
- 12 Langostinos
- 20 Berberechos
- 1,5 L Agua
- Sal
Instrucciones:
1 - Calienta el aceite 1 minuto, 120º, velocidad 1.
2 - Pela los langostinos y reserva las colas. Pon las cabezas y las cáscaras de los langostinos y sofríe 3 minutos, 120º, velocidad 1.
3 - Añade el tomate y la sal, continúa 2 minutos,120º, velocidad 1.
4 - Reduce el vino blanco 3 minutos, 120º, velocidad 2.
5 - Cubre con el agua, coloca los mejillones, los langostinos pelados y los berberechos en la bandeja vapor y programa 20 minutos, 110º, velocidad 2.
6 - Pon el cestillo en la jarra y cuela el caldo. Limpia la jarra.
7 - Pon la mantequilla y la harina y programa 3 minutos, 110º, velocidad 4.
8 - Introduce el caldo anterior y cocina 3 minutos, 110º, velocidad 4.
9 - Añade el marisco sin cáscaras ni conchas y sírvelo.
2 - Pela los langostinos y reserva las colas. Pon las cabezas y las cáscaras de los langostinos y sofríe 3 minutos, 120º, velocidad 1.
3 - Añade el tomate y la sal, continúa 2 minutos,120º, velocidad 1.
4 - Reduce el vino blanco 3 minutos, 120º, velocidad 2.
5 - Cubre con el agua, coloca los mejillones, los langostinos pelados y los berberechos en la bandeja vapor y programa 20 minutos, 110º, velocidad 2.
6 - Pon el cestillo en la jarra y cuela el caldo. Limpia la jarra.
7 - Pon la mantequilla y la harina y programa 3 minutos, 110º, velocidad 4.
8 - Introduce el caldo anterior y cocina 3 minutos, 110º, velocidad 4.
9 - Añade el marisco sin cáscaras ni conchas y sírvelo.
Fuente: Mycook
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 13 de diciembre de 2013 a las 12:56
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