Bollitos esponjosos de chispi57
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 60
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
Ingredientes( salen unos 40):60 gr de mantequilla
90gr de azúcar
1 huevo
ralladura de naranja
150ml o gr de leche
una pizca de ralladura de nuez moscada
15gr de levadura fresca de panadero
300gr de harina
aceite de girasol
Instrucciones:
En un bol poner la mantequilla que esté en pomada, el azúcar, las ralladuras de naranja y nuez moscada, el huevo y la leche que esté tibia, mezclar bien con una barilla, añadir la levadura desmenuzada y remover la pasta.
Agregar la harina poco a poco para que se vaya integrando, cuando casi toda la harina se haya incorporado volcar la masa en la encimera previamente enharinada y con la ayuda del resto de la harina ir amasando hasta conseguir una masa elastica y homogénea, que se pueda estirar sin que se parta ni se pegue en las manos.
Dejar reposar en el mismo bol pero tapado con un paño para que no le dé la luz y en un sitio calido para que fermente la primera vez(1 hora y media aproximadamente).
Cuando haya pasado este tiempo coger la masa y estirarla con un rodillo, dejarla con una altura de 1 cm y con un molde pequeñito o un vaso de chupitos cortar los circulos, dejarlos en una bandeja para que fermente por segunda vez.
Cuando hayan subido un poco freirlos en abundante aceite de girasol no muy caliente porque se quemarian por fuera y crudos por dentro, subirán bastante con el calor del aceite.
Rellenar con nocilla o decorar con azúcar glas.
Agregar la harina poco a poco para que se vaya integrando, cuando casi toda la harina se haya incorporado volcar la masa en la encimera previamente enharinada y con la ayuda del resto de la harina ir amasando hasta conseguir una masa elastica y homogénea, que se pueda estirar sin que se parta ni se pegue en las manos.
Dejar reposar en el mismo bol pero tapado con un paño para que no le dé la luz y en un sitio calido para que fermente la primera vez(1 hora y media aproximadamente).
Cuando haya pasado este tiempo coger la masa y estirarla con un rodillo, dejarla con una altura de 1 cm y con un molde pequeñito o un vaso de chupitos cortar los circulos, dejarlos en una bandeja para que fermente por segunda vez.
Cuando hayan subido un poco freirlos en abundante aceite de girasol no muy caliente porque se quemarian por fuera y crudos por dentro, subirán bastante con el calor del aceite.
Rellenar con nocilla o decorar con azúcar glas.
Fuente: https://recetasdechispi.blogspot.com.e
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 31 de marzo de 2014 a las 19:37
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