Mousse de fresa


Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta semana navegando por mi blog me dí cuenta de que nunca había hecho mousse de fresa, algo imperdonable, teniendo en cuenta lo mucho que a Isma le gusta este tipo de postre, así que no tuve más remedio que ponerme con ello ;-).

Es suave y esponjoso, así como ligero, así que es recomendable como postre de "a diario".

Ingredientes:

1 sobre de gelatina de fresa.
200 gr de fresas (en torno a una docena de fresas).
1 yogur bio natural.

Instrucciones:


Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete, excepto en la cantidad de agua (pondremos la mitad). Dejamos el preparado de gelatina cuajando en un recipiente grande. Será aproximadamente 1 hora.

Una vez que esté cuajada la gelatina, lavamos las fresas, cortamos la corola y las escurrimos. Las troceamos y ponemos en un vaso de batidora. Añadimos el yogur y trituramos. Reservamos.

Con una batidora de varillas, batimos la gelatina rápidamente para que entre aire y quede con burbujas. Cuando hemos conseguido que tenga más volumen y cremosidad, añadimos la fresa batida y mezclada con el yogur. batimos un minuto para que se integre todo bien.

Servimos en copa, vaso o recipiente que más nos convenga. Dejamos reposar una hora y ya está listo para consumir. Si tenéis más fresas, podéis aprovecharlas y ponerlas en la propia mousse, queda muy bonito a la hora de decoración (yo usé todas las que tenía.


Fuente: https://www.lasrecetasdemasero.com/201
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Publicada el 31 de octubre de 2014 a las 14:47
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