Cupcakes de ovejitas de coco


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30
Tiempo de cocción: 20
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

-½ vaso de harina (110 g)
-1/2 vaso de azúcar (80 g)
-1 cucharita de levadura en polvo
-2 huevos
-Ralladura de coco (120 g)
-110 g de margarina Tulipán

Para decorar los cupcakes:
-40 g de chocolate negro (mínimo 60% de cacao)
-2 cucharaditas de zumo de limón (30 ml)
-¾ de azúcar glass (100 g)
-150 g de margarina Tulipán
-Chocolate blanco para hacer los ojos con palillos (10 g)
-Almendras cubiertas de chocolate
-Mini malvaviscos

Instrucciones:


Preparación de las bases:
1. Batir la margarina Tulipán con el azúcar hasta que la mezcla queda ligera y esponjosa.
2. Después añadir los huevos, uno a uno, mientras se sigue mezclando la masa. Más tarde añadir la harina, la levadura y una pizca de ralladura de coco, mezclar todo rápidamente.
3. Verter la pasta hasta ¾ de la altura de los moldes. Introducir en el horno durante 20 minutos a 180ºC. Luego dejar enfriar.

Decoración de los cupcakes:
1. Derretir el chocolate negro en un baño con agua caliente. Mezclar la margarina con azúcar y el de zumo de limón hasta que quede una mezcla esponjosa. Añadir el chocolate negro derretido (que está todavía caliente) y remover la mezcla.
2. Decorar los cupcakes con la crema usando una cuchara o un cuchillo. Hacer las cabezas de las ovejitas con las almendras recubiertas de chocolate y poner los malvaviscos encima. Dibujar los ojos con una pequeña cantidad de chocolate blanco derretido con la ayuda de un palillo.





Fuente: Tulipán
Enviada por Nacho (ver más recetas de Nacho)
Publicada el 5 de mayo de 2015 a las 10:03
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