Tarta de zanahoria Tulipán


Porciones / número de personas: 8-10
Tiempo de Preparación: 20
Tiempo de cocción: 70
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

Deliciosa tarta de zanahoria rellena de pasas y nueces

Ingredientes:

Para la tarta:
- 350g (3 tazas) de zanahoria rallada
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 250g margarina Tulipán
- 250 g azúcar moreno
- Zumo y cáscara de una naranja
- 4 huevos
- 375g (3 tazas) de harina con levadura
- 1 cucharada de levadura
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de coñac (opcional)
- 80g (¾ de una taza) de nueces picadas
- 150g (1 taza) de pasas

Para la decoración:
- Zumo de ½ naranja (aproximadamente)
- 350g (2 tazas) de azúcar glass (aproximadamente)

Instrucciones:


Para la tarta:
Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar el molde y rociarlo con harina.
Poner la zanahoria rallada en un bol, añadir el zumo de limón y remover.
Cortar la margarina en pequeños trozos y poner todo en un bol. Añadir el azúcar y batir con una batidora o manualmente hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.
Añadir los huevos, uno a uno a la mezcla. Añadir el zumo de naranja, la cascara de naranja y el coñac mientras se sigue mezclando todo lentamente.
En un bol separado mezclar la harina y la levadura, junto con la canela. Añadir los ingredientes secos a la mezcla . Continuar removiendo hasta que todos los ingredientes se conviertan en una masa uniforme.
Añadir la zanahoria, las nueces y las pasas. Remover con una espátula hasta mezclar todos los ingredientes. Verter la mezcla en el molde.
Hornear durante aproximadamente 70 min o hasta que al introducir un cuchillo en la tarta al salir esté limpio (esto significa que la tarta está lista). Una vez lista, sacar del molde y dejar enfriar sobre una rejilla de acero.

Para la decoración:
Poner el zumo de naranja en un bol y añadir poco a poco el azúcar glass. Remover de forma constante y mezclarlo todo bien hasta que tenga consistencia. Rociar la tarta ya enfriada con la mezcla.
Opcionalmente se puede decorar la tarta con zanahorias hechas con mazapán o fondant.

Consejo:
Puede hacerse la tarta de zanahoria sin las pasas y sin las nueces. Además, puede hacerse la misma receta para cupcakes en lugar de para tarta.






Fuente: Tulipán
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 4 de julio de 2015 a las 12:21
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