Lactonesa de chispi57


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 10
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta salsa es como la mayonesa pero sin huevo, la utilizan mucho en los bares sobre todo en verano, por lo de la salmonelosis, aguanta muchos dias en la nevera y está muy rica.

Ingredientes:


una parte de leche y tres de aceite de oliva
una pizca de sal
una pizca de vinagre de jerez

Instrucciones:


Cuando digo una parte de leche es segun la cantidad que se vaya a hacer, en esta foto está el ejemplo.

Poner en el vaso de la batidora dos dedos de leche y encima de esta cinco o seis dedos de aceite( la leche puede ser entera o semidesnatada), colocar la batidora pegada al fondo del vaso y sin moverla darle a la velocidad más baja hasta que poco a poco se vaya fusionando la mezcla.

Cuando esté todo mezclado añadir la sal y un pelin de vinagre, batir un poco más y ya está.
Si se quiere hacer alioli, a la par de la sal agregar un diente de ajo cortado a trozos y batir hasta triturar.


Fuente: https://recetasdechispi.blogspot.com.e
Enviada por chispi57 (ver más recetas de chispi57)
Publicada el 24 de junio de 2016 a las 16:58
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