Niños envueltos a la Alemana
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta está tomada de el libro El Arte de la Mesa de Doña Lola.Ingredientes:
½ kilo de filetes cortados finitos y pequeños50 grms. de jamón de York
1 pepinillo en vinagre
1 cucharadita de mostaza
1 taza de aceite
1 cebolla cortada en rodajas finitas
1 cucharón de caldo de carne (puede ser de caldito)
200 grms. de nata para cocinar (18º materia grasa)
1 cucharada de harina
Instrucciones:
Picar el jamón de york y el pepinillo, mezclarlos con la mostaza, extender la mezcla sobre los filetitos, enrollarlos y sujetarlos con un palillo de dientes, freírlos en el aceite y reservar.
En el aceite donde hemos frito los filetes ponemos la cebolla a pochar, una vez que la cebolla está blandita añadimos los filetitos rellenos, añadimos el caldo que cubra la cazuela hasta la mitad, los dejamos cocer a fuego lento, cuando ya estén blanditos mezclamos la nata con la harina y añadimos a la cazuela, dejamos a fuego bajo hasta que la salsa tome cuerpo moviendo de vez en cuando.
En el aceite donde hemos frito los filetes ponemos la cebolla a pochar, una vez que la cebolla está blandita añadimos los filetitos rellenos, añadimos el caldo que cubra la cazuela hasta la mitad, los dejamos cocer a fuego lento, cuando ya estén blanditos mezclamos la nata con la harina y añadimos a la cazuela, dejamos a fuego bajo hasta que la salsa tome cuerpo moviendo de vez en cuando.
Fuente: MariaJulia
Enviada por mariajulia (ver más recetas de mariajulia)
Publicada el 22 de febrero de 2005 a las 20:23
Esta receta se ha visto un total de 9.496 veces
Puntuación: 3.68 sobre 5
135 votos.