PENCAS DE ACELGA EN ESCABECHE
Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 20 MNUTOS
Tiempo de cocción: 30 35 MINUTOS
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
PENCAS DE ACELGA EN ESCABECHEINGREDIENTES.
1 MANOJO DE PENCAS DE ACELGA (solo la parte blanca de la acelga? para eso escoger unas acelgas que tengan las pencas grandes y hermosas.
huevo para rebozar, harina .
cebollas, laurel. comino
1 cubilete de vinagre
1 cubilete de vino.
Instrucciones:
PREPARACION.
Limpiar las pencas de hilos lavar y rebozar en harina y huevo friendolas en aceite.Ir poniendo en una cazuela de barro.
Mientras, poner la cebolla en el vaso de la termomix y picarla. Agregarle un cubilete de aceite de freir las pencas, el vinagre el laurel el comino ( una cucharadita) y el vino.
programe 10 minutos temperatura 100 velocidad 5.
Verted el escabeche encima de las pencas y dejad hervir a fuego lento
unos 10 minutos mas.
Dejad reposar unas horas.
Se puede tomar frio o caliente. Se mantiene varios dias en la nevera y cada vez esta mas rico.
Este escabeche se puede adaptar a cualquier tipo de verdura o carnes.
El comino le da un toque riquisimo, pero se puede prescindir de el, aunque no os lo recomiendo.
Limpiar las pencas de hilos lavar y rebozar en harina y huevo friendolas en aceite.Ir poniendo en una cazuela de barro.
Mientras, poner la cebolla en el vaso de la termomix y picarla. Agregarle un cubilete de aceite de freir las pencas, el vinagre el laurel el comino ( una cucharadita) y el vino.
programe 10 minutos temperatura 100 velocidad 5.
Verted el escabeche encima de las pencas y dejad hervir a fuego lento
unos 10 minutos mas.
Dejad reposar unas horas.
Se puede tomar frio o caliente. Se mantiene varios dias en la nevera y cada vez esta mas rico.
Este escabeche se puede adaptar a cualquier tipo de verdura o carnes.
El comino le da un toque riquisimo, pero se puede prescindir de el, aunque no os lo recomiendo.
Fuente: fedrilla
Enviada por fedrilla (ver más recetas de fedrilla)
Publicada el 15 de junio de 2005 a las 19:31
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