Mermelada de Fresas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
No es lo mismo, mermelada, que confitura, ni que compota o jalea. ¿No sé si sabréis las diferencias?MERMELADA: Se hacen con frutas peladas y cortadas, cocidas en azúcar
CONFITURAS: Las frutas están menos troceadas que en las mermeladas y su proporción de azúcar es superior. Tambíen son mas espesas.
COMPOTAS: Son frutas cocidas en almíbar. Se comen frías o calientes.
JALEA: Son jugos de frutas con azúcar y agua. Estas suelen llevar gelatina o pectina.
Ingredientes:
- Por cada kg de fresas, 800 gr de azúcar. Siempre y cuando las fresas estén bien maduras, si no poner un poco más, podemos llegar al kg por kg.- El zumo de un limón.
Instrucciones:
Lavar bien las fresas. Cortar las fresas en cuartos o sextos si son muy grandes. Poner las fresas en un recipiente y mezclar con la mitad del azúcar. Dejadlo así durante 2 o 3 horas.Ahora, colar él liquido y ponerlo al fuego hasta que reduzca a la mitad. Poner las fresas en un recipiente al fuego y añadir el resto del azúcar y el limón. Hay que hacerlo a fuego lento, y removiendo de vez en cuando. Dejad que se evapore toda el agua y quede bastante pastoso. Dejad que enfrié y añadir del liquido que teníamos reducido tanta cantidad como espese nos guste. Al mismo tiempo que lo homogenizamos (mezclamos).
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por vicky (ver más recetas de vicky)
Publicada el 24 de junio de 2005 a las 23:04
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