Frito mallorquin
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 min
Tiempo de cocción: 20 min
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es un tipico plato de Mallorca, muy pedido por la gente de fuera, se puede tomar como tapa o como plato.Ingredientes:
1 asadura de cordero o lechona1 k de patatas
2 manojos de cebolletas
4 o 5 alcachofas
2 o 3 pimientos rojos o verdes
1/2 kg de guisantes
2 hojas de laurel
1 cabeza de ajos
guindilla al gusto
hinojo, aceite y sal
Instrucciones:
Cortar la carne a dados, reservar.
Pelar las patatas y cortar a cuadraditos.
Cortar las alcachofas,cebolletas, pimientos de un centimetro mas o menos.
Freir en abundante a ceite las patatas, reservar.
Quitar la mitad del aceite restante y freir la carne con los ajos chafados, el laurel y las guindillas.
En otra sarten, freir los pimientos, añadir las alcachofas, cebolletas y por ultimo el hinojo.
Mezclar todo en una fuente y servir caliente.
Pelar las patatas y cortar a cuadraditos.
Cortar las alcachofas,cebolletas, pimientos de un centimetro mas o menos.
Freir en abundante a ceite las patatas, reservar.
Quitar la mitad del aceite restante y freir la carne con los ajos chafados, el laurel y las guindillas.
En otra sarten, freir los pimientos, añadir las alcachofas, cebolletas y por ultimo el hinojo.
Mezclar todo en una fuente y servir caliente.
Enviada por pausan (ver más recetas de pausan)
Publicada el 23 de febrero de 2005 a las 16:53
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