PANECILLOS O BOLLOS DE AVENA INTEGRALES
Porciones / número de personas: 6 Piezas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Apto Montignac fase IIngredientes:
200 gr de harina integral de trigo100 gr de harina de avena (se puede triturar la avena con un molinillo)
10 gr de levadura prensada
½ cucharadita de fructosa (Montignac) o de miel
sal
200 cc de leche desnatada
Instrucciones:
calentamos la leche con la fructosa o miel a unos 30 ºC y disolvemos la levadura. Vertemos la harina de avena y dejamos reposar unos 40 min para q la avena se rehidrate.
Pasado este tiempo añadimos la harina de integral. Amasamos unos minutos. Si queda muy pegajosa añadimos mas harina hasta q se despegue (no es mucha la q pide). Hacemos una bola y dejamos reposar en un sitio templato y tapado con un trapo, hasta q la masa crezca.
Pasado este tiempo hacemos 6 piezas redondas. Marcamos la parte de arriba con una cuchara de madera (la hundimos un poco) y dejamos otra media hora de reposo, tapados y en un sitio templado
Precalentamos el horno a 200-220ºC e introducimos los bollitos durante unos 20 min.
Dejamos enfriar tapados con un trapo y sobre una rejilla.
Pasado este tiempo añadimos la harina de integral. Amasamos unos minutos. Si queda muy pegajosa añadimos mas harina hasta q se despegue (no es mucha la q pide). Hacemos una bola y dejamos reposar en un sitio templato y tapado con un trapo, hasta q la masa crezca.
Pasado este tiempo hacemos 6 piezas redondas. Marcamos la parte de arriba con una cuchara de madera (la hundimos un poco) y dejamos otra media hora de reposo, tapados y en un sitio templado
Precalentamos el horno a 200-220ºC e introducimos los bollitos durante unos 20 min.
Dejamos enfriar tapados con un trapo y sobre una rejilla.
Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 4 de julio de 2005 a las 21:40
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