Pollo ¡¡con dos cojones!! (Pollo al España)
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Categoría: Carnes
Dificultad: Difícil
Introducción:
Inculcar en un alimento tan convencional como es el pollo un intenso sabor a ajo y una exultante potencia picante, es la faceta fundamental de este plato. No se obvian, por supuesto, las cualidades nutritivas del plato. El resultado es la consecución, con cuidado, delicadeza y dominio del juego de especias un plato apetitoso y especialmente sensual, un plato destinado a todos aquellos sin miedo a los sabores intensos, un pollo ¡¡con dos cojones!!, más conocido por las tierras manchegas de Mota del Cuervo como POLLO AL ESPAÑA.Ingredientes:
- 200 grs. de Pollo por persona.- Un ajo entero.
- 1 litro de vino.
- Tomate.
- Cebolla.
- Laurel.
- Una guindilla picante por persona.
- Guarnición de patatas fritas para cuatro personas.
Instrucciones:
1º) Fríase el pollo. Cuando falten unos tres minutos para finalizar el proceso, añádase 4 dientes de ajo y cebolla.
2º) Añadase vino, tomate, más cebolla, más ajo, pimienta y las guindillas hasta cubrir bien el pollo.
3º) Cocer a fuego lento durante 30-40 minutos, removiendo constantemente (con amor, vamos).
4º) Una vez la salsa esté con consistencia y el pollo bien hecho apagar, servir y a echarle pelotas al asunto.
Información Nutritiva:
Muy nutritivo, mucho.Fuente: Elaboración propia
Enviada por sercanesp (ver más recetas de sercanesp)
Publicada el 6 de julio de 2005 a las 20:37
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