Ensalada de gambas saladas y melón


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40min.
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

400 gr. de gambas saladas
4 melones cantalupe pequeños
Escarola
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Mostaza
Vinagre de Módena

Instrucciones:


Deja descongelar las gambas a temperatura ambiente o en la nevera. Corta la parte superior del melón, vacíalo de semillas y con la ayuda de una cucharilla vaciadora, haz bolitas con toda su pulpa. Pela las gambas saladas, limpia y corta la escarola. Para hacer la vinagreta, mezcla la mostaza con un poco de sal, la pimienta y el vinagre de Módena. Sigue removiendo y añade 3 partes de aceite por cada parte de vinagre que se ha añadido. Mezcla la escarola con las bolitas de melón y las gambas saladas. Aliña con la vinagreta y rellena las cortezas de melón cantalupe.


Fuente: La Sirena
Enviada por susita (ver más recetas de susita)
Publicada el 8 de julio de 2005 a las 17:23
Esta receta se ha visto un total de 8.326 veces


Puntuación: 3.9 sobre 5 Puntuación: 3.980 votos.
Calamares en salsa americana en TH
Calamares en salsa americana en TH
Pollo al cava y azafr‡n con champi–ones
Pollo al cava y azafr‡n con champi–ones
Sopa de pollo y arroz para d’as de fr’o
Sopa de pollo y arroz para d’as de fr’o

INDICE
MAS VISTAS
ULTIMAS