Picatostes
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 barra de pan duro, 1/2 litro de leche, 2 huevos, harina, azúcar, canela y aceite.Instrucciones:
Se pone a cocer la leche con el azúcar y la canela; al primer hervor se retira y se deja enfriar.
El pan se corta en rodajas no muy finas, para que no rompa, y se ponen a remojar en la leche fría. Se pasan las rodajas ligeramente por harina, se rebozan con los huevos batidos y se ponen a freír, por los dos lados, en abundante aceite caliente. Según van friendo se pasan a una fuente con papel de cocina para que recuda el aceite y se espolvorean con azúcar y canela molida.
Los picatostes se pueden rociar, también, de almíbar: en un cazo pequeño se pone azúcar, agua y unos trocitos de cáscara de limón, se calienta bien y se va disolviendo el azúcar ala vez que el almíbar espesa. Cuando tenga el punto deseado, se deja templar un poco y se vierte sobre los picatostes.
El pan se corta en rodajas no muy finas, para que no rompa, y se ponen a remojar en la leche fría. Se pasan las rodajas ligeramente por harina, se rebozan con los huevos batidos y se ponen a freír, por los dos lados, en abundante aceite caliente. Según van friendo se pasan a una fuente con papel de cocina para que recuda el aceite y se espolvorean con azúcar y canela molida.
Los picatostes se pueden rociar, también, de almíbar: en un cazo pequeño se pone azúcar, agua y unos trocitos de cáscara de limón, se calienta bien y se va disolviendo el azúcar ala vez que el almíbar espesa. Cuando tenga el punto deseado, se deja templar un poco y se vierte sobre los picatostes.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 26 de julio de 2005 a las 09:45
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