Salpicón de Marisco con Mayonesa y Endibias


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Ensaladas, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 Cebolla pequeña.
- 1 Pimiento verde italiano.
- 1/2 Pimiento rojo morrón.
- 1/2 Pimiento amarillo morrón (opcional)
- 2 Palitos de cangrejo.
- 250 gr. de mejillón cocido y quitado 1 ó las 2 conchas(según le guste a uno)
- 5 Langostinos cocidos y pelados(se puede dejar uno con cabeza para decorar al final)
- 30-40 gr. de pulpo cocido y cortado a rodajas.
- Mayonesa.
- Endibias.

Instrucciones:


Cortamos las verduras a dados grandes, (del tamaño de la uña del dedo gordo) y la mezclamos con el marisco troceado, en el caso de palito, langostino y pulpo. Ponemos las hojas de endibias en forma de corona y en el centro un buen cucharón de la mezcla, a la que hemos añadido la mayonesa, y espolvoreamos con perejil.
Las hojas de endibias harán la función de cuchara, por lo que, no dudéis de poner bastante hojas.

Enviada por Jokin


Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por nacho (ver más recetas de nacho)
Publicada el 30 de julio de 2005 a las 15:04
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