TORTILLA PAISANA


Porciones / n鷐ero de personas: 4
Tiempo de Preparaci髇:
Tiempo de cocci髇:
Categor韆: Huevos
Dificultad: F醕il

Ingredientes:


8 huevos
150 gr. de patatas
1 cebolla grande
100 gr. de jud韆s verdes
1 calabac韓 (peque駉)
1/2 pimiento rojo
75 gr. de guisantes
1 pimiento verde
50 gr. de chorizo
Aceite de oliva
Sal

Instrucciones:


Picar el chorizo, dejando unas rodajitas para adornar.
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas finas, picar los pimientos, sin las pepitas las jud韆s verdes nos pueden servir de lata, tambi閚 las picamos en trozos peque駉s, la cebolla picarla menuda, igual que el calabac韓
Ponemos en el fuego una sart閚 amplia con aceite con todos los ingredientes menos el chorizo, que le rehogamos en otra sart閚 y al final lo a馻dimos con el resto de las verduras, dejando cocer todo a fuego suave hasta que las verduras est閚 blandas; sacarlo todo a un colador para que suelte el exceso de aceite. Batir los huevos en un cuenco amplio, agregar las verduras y el chorizo, sazonar, mezclar bien y cuajar una tortilla con un poco de aceite en una sart閚.



Enviada por JORTMAR88 (ver más recetas de JORTMAR88)
Publicada el 8 de agosto de 2005 a las 10:46
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