Golfeados.
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:600 gramos de harina
1 cucharadita de agua de azahares
4 yemas de huevo
1 cucharadita de sal
¾ taza de queso blanco rallado
¾ taza de papelón raspado
1 cucharadita de miel de abeja
1 panelita de margarina
20 gramos de levadura
1 taza de leche
4 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de anís
1 taza de melado de papelón claro
Instrucciones:
Preparación:
La noche anterior, disuelva bien la levadura en la leche tibia, agregue 100 gramos de harina hasta formar una pasta suave y deje leudar a temperatura ambiente, al día siguiente, añada las yemas, la mantequilla con sal batida, agua de azahares, el azúcar y la sal, mezcle bien. Luego agregue el resto de la harina ( si le hace falta añada un poquito de agua o vino dulce), amase bien, hasta que quede una pasta suave. Estire con un rodillo dándole un grosor de ½ centímetro, Espolvoree la pasta con queso rayado, y queso de mano. Papelón raspado y el anís. Enrolle, corte y coloque en bandejas de hornear. Dejándolos reposar por dos horas cerca de un lugar caliente. Luego métalos al horno a 375º y cuando falte poco para estar horneado por completo, bañe los golfeados con el melado de papelón y métalos al horno por un ratico más, retírelos de la bandeja y pintéelos con un poquito de miel de abejas. Receta para 12 personas.
La noche anterior, disuelva bien la levadura en la leche tibia, agregue 100 gramos de harina hasta formar una pasta suave y deje leudar a temperatura ambiente, al día siguiente, añada las yemas, la mantequilla con sal batida, agua de azahares, el azúcar y la sal, mezcle bien. Luego agregue el resto de la harina ( si le hace falta añada un poquito de agua o vino dulce), amase bien, hasta que quede una pasta suave. Estire con un rodillo dándole un grosor de ½ centímetro, Espolvoree la pasta con queso rayado, y queso de mano. Papelón raspado y el anís. Enrolle, corte y coloque en bandejas de hornear. Dejándolos reposar por dos horas cerca de un lugar caliente. Luego métalos al horno a 375º y cuando falte poco para estar horneado por completo, bañe los golfeados con el melado de papelón y métalos al horno por un ratico más, retírelos de la bandeja y pintéelos con un poquito de miel de abejas. Receta para 12 personas.
Fuente: Graciela
Enviada por amelia (ver más recetas de amelia)
Publicada el 16 de agosto de 2005 a las 16:55
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