Cabrito al Horno
Porciones / número de personas: 10-12
Tiempo de Preparación: 1 hors
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 cabrito de 5 o 6 kilos2 cucharaditas de cominos molidos
2 cucharaditas de pimienta negra molida
1 cucharada de hojas de romero (fresco)
10 dientes de ajos pelados
2 cucharadas de mantequilla ablandada
2 cucharadas de mostaza
2 onzas de licor fuerte ( ron, tequila, pisco, etc.)
1 Cucharada de vinagre
3 cucharaditas de sal
1 kilo de cebollas grandes, cortadas en rodajas gruesas
Instrucciones:
Preparación :
Poner todos los condimentos en la licuadora (comino, pimienta, romero, ajos, mantequilla, mostaza y sal), agregarle el licor y el vinagre, licuar hasta que quede hecho una pasta. Frotar el cabrito por dentro y por fuera con la pasta y dejar macerar una tres horas, si el cabrito fuera adulto, dejarlo desde la noche anterior en un lugar fresco.
En una lata o bandeja para hornear (lo que se use) colocar las rodajas de cebolla como base,
Acomodar el cabrito, abierto boca abajo, y meterlo al horno precalentado a 180ºC durante dos horas, al termino comprobar si esta cocido pinchándolo para ver si brota jugo rosado.
Servir con patatas doradas y ensalada o arroz blanco o pure
Poner todos los condimentos en la licuadora (comino, pimienta, romero, ajos, mantequilla, mostaza y sal), agregarle el licor y el vinagre, licuar hasta que quede hecho una pasta. Frotar el cabrito por dentro y por fuera con la pasta y dejar macerar una tres horas, si el cabrito fuera adulto, dejarlo desde la noche anterior en un lugar fresco.
En una lata o bandeja para hornear (lo que se use) colocar las rodajas de cebolla como base,
Acomodar el cabrito, abierto boca abajo, y meterlo al horno precalentado a 180ºC durante dos horas, al termino comprobar si esta cocido pinchándolo para ver si brota jugo rosado.
Servir con patatas doradas y ensalada o arroz blanco o pure
Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 27 de febrero de 2005 a las 20:08
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