ZARZUELA DE MARISCO Y PATATAS
Porciones / número de personas: CUATRO
Tiempo de Preparación: 45 MINUTOS
Tiempo de cocción: 25 MINUTOS
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
- DOS AJOS- DOS HOJITAS DE LAUREL
- DOS TOMATES MADUROS
- UNA CEBOLLA
- TRES PATATAS MEDIANAS
- 1/2 KILO JIBIA
- 1/2 KILO GAMBAS
- 300 GR. ALMEJAS
- CHAMPIÑONES (MEJOR SI SON NATURALES)
- VINO BLANCO
- SAL
- ACEITE
- AGUA
Instrucciones:
1.- EN UNA CAZUELA DE BARRO PONER UN POQUITO DE ACEITE Y DORAR LOS AJOS (PARTIDO EN RODAJITAS), LOS TOMATES MADUROS ( CORTADOS EN CUADRITOS) Y LA CEBOLLA (TAMBIÉN EN TROZOS PEQUEÑITOS).
2.- A CONTINUACIÓN AGREGAR LAS PATATAS CORTADAS EN DADOS Y DORARLAS TAMBIÉN UN POCO, UNA VEZ HAYAN TOMADO COLOR AGREGAR EL VINO BLANCO HASTA LA MITAD DE LA CAZUELA APROXIMADAMENTE, LA SAL Y LAS HOJAS DE LAUREL, Y DEJAR COCER UNOS DIEZ MINUTOS AGREGANDO AGUA SI EL VINO SE EVAPORA DEMASIADO.
3.- EL SIGUIENTE PASO SERÁ ECHAR A LA CAZUELA LA JIBIA DISPUESTA EN CUADRITOS Y DEJARLA COCER DURANTE OTROS 5 MINUTOS.
4.- PONDREMOS LAS ALMEJAS Y ESPERAREMOS A QUE ABRAN PARA PODER AGREGAR LAS GAMBAS Y LOS CHAMPIÑONES.
5.- DEJAREMOS COCER TODO A FUEGO LENTO OTROS DIEZ MINUTOS.
2.- A CONTINUACIÓN AGREGAR LAS PATATAS CORTADAS EN DADOS Y DORARLAS TAMBIÉN UN POCO, UNA VEZ HAYAN TOMADO COLOR AGREGAR EL VINO BLANCO HASTA LA MITAD DE LA CAZUELA APROXIMADAMENTE, LA SAL Y LAS HOJAS DE LAUREL, Y DEJAR COCER UNOS DIEZ MINUTOS AGREGANDO AGUA SI EL VINO SE EVAPORA DEMASIADO.
3.- EL SIGUIENTE PASO SERÁ ECHAR A LA CAZUELA LA JIBIA DISPUESTA EN CUADRITOS Y DEJARLA COCER DURANTE OTROS 5 MINUTOS.
4.- PONDREMOS LAS ALMEJAS Y ESPERAREMOS A QUE ABRAN PARA PODER AGREGAR LAS GAMBAS Y LOS CHAMPIÑONES.
5.- DEJAREMOS COCER TODO A FUEGO LENTO OTROS DIEZ MINUTOS.
Fuente: PERSONAL
Enviada por lazarilla (ver más recetas de lazarilla)
Publicada el 19 de agosto de 2005 a las 12:34
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