Receta de PESCADO A LA VERACRUZANA


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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil

Introducción:

Este pescado es tipico de Veracruz, un estado lleno de comida y tradiciones bellisimas en Mexico.
Esta receta me la dio una amiga y es bastante apegada a la original, facil y riquisima.

Ingredientes:

1 1/2 libra de pescado entero.
1/2 taza de cebolla rodajada
2 cucharadas de cilantro picado
3 cucharadas de aceite de oliva
1 chile pimiento (morrón) verde en tiras
1 Pasta de tomate, una lata de 6 oz.
2 dientes de ajo picados
3/4 taza de tomate picado
1 sobre de consome de pollo
2 cucharadas de salsa de soya
Un chorrito de vino blanco.

1 cucharada de maicena
sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En una charola de vidrio para horno rectangular se pone papel aluminio en cruz.
Se sazona el pescado con sal.
En una sartén se fríe con aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el tomate.
Luego se añade la salsa de soya, la maicena, la tomatina y el consomé y el vino blanco.
Se pone el pescado en el papel aluminio, se cubre con la salsa frita y por encima se pone el cilantro y el chile pimiento.
Se hornea a 350°F por 30 minutos
Se coloca el pescado entero en una charola de servir, acompañado de arroz blanco.
(si no quieres freir la salsa, coloca sobre el pescado el ajo picado, la cebolla en rodajas y el jitomate rebanado, y lo bañas con la soya y el vino blanco)

Información Nutritiva:

Rico, rico,rico



Enviada por sandralve (ver más recetas de sandralve)
Publicada el 20 de agosto de 2005 a las 21:30
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