gazpacho caliente gaditano
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 pimiento verde
¼ kilo de tomates
Pan moreno
6 dientes de ajo
Aceite
Sal
Instrucciones:
Se ponen a cocer los tomates, cuidando de reservar después el agua. Entre tanto, se machacan en un mortero los ajos con el pimiento partido en trozos pequeños, cuatro cucharadas de aceite y un poco de sal fina. Una vez hervidos, pelados y limpios, los tomates se unen a la mezcla del mortero y se machacan también, junto con miga de pan y agua de la utilizada para cocer los tomates.
La mezcla se pasa a una fuente honda, donde se añade más pan y agua hirviendo, removiendo bien para que el pan quede empapado del caldo. Todo bien jugoso, se sirve caliente.
Fuente: onda
Enviada por corsaria00 (ver más recetas de corsaria00)
Publicada el 25 de agosto de 2005 a las 08:59
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