SALSA ITALIANA PARA PASTAS
Porciones / número de personas: 6-8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Categoría: Pasta, Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes:
Carne de cerdo, molida 1/2 Kl.
Jamón Crudo, picadito 100 grs.
Tocino, picadito 100 grs.
Zanahoria rallada 1 unid.
Sal 1/2 c.
Pimienta 1/8 c.
Comino 1/4 c.
Hongos, remojados y picados 50 grs.
Cebolla picada finita 2 unid.
Apio, picado fino 1 rama
Clavo de olor 1 unid.
Ajo Molido 1 diente
Tomillo y mejorana 1 pizca
Laurel 1 hoja
Vino tinto seco 1/4 taza
Harina 2 c.
Tomate, sin pepa licuado 1 Kl.
Azúcar 1 c.
Caldo de pollo (de cubito) 1 taza
Instrucciones:
Preparación:
Ponga al fuego muy suave la panceta y el jamón, en una cacerola. Cuando se haya derretido la panceta aumente el fuego y añada la carne, cuando ésta cambie de color, agregue los hongos, la zanahoria, la cebolla, el apio, el clavo, el ajo, la pimienta, el comino, y el laurel. Aumente después las hierbas aromáticas y el tomate. Cuando se le vea el fondo a la cacerola añada el vino y el caldo o liquido, agréguele también el azúcar y déjela hervir a fuego lento durante dos horas.
Servir sobre pastas, espolvoreada de queso parmesano
Ponga al fuego muy suave la panceta y el jamón, en una cacerola. Cuando se haya derretido la panceta aumente el fuego y añada la carne, cuando ésta cambie de color, agregue los hongos, la zanahoria, la cebolla, el apio, el clavo, el ajo, la pimienta, el comino, y el laurel. Aumente después las hierbas aromáticas y el tomate. Cuando se le vea el fondo a la cacerola añada el vino y el caldo o liquido, agréguele también el azúcar y déjela hervir a fuego lento durante dos horas.
Servir sobre pastas, espolvoreada de queso parmesano
Enviada por oscar (ver más recetas de oscar)
Publicada el 27 de febrero de 2005 a las 23:35
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