CORONA DE BERENJENAS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 K. DE BERENJENAS1 K. DE CEBOLLAS
3 HUEVOS
1 BOTE DE NATA
50 G. DE MANTEQUILLA
ACEITE
SAL Y PIMIENTA
PARA LA SALSA:
1 BOTE DE NATA
8 CUCHARADAS DE MAYONESA
Instrucciones:
ENVOLVER LAS BERENJENAS EN PAPEL DE ALUMINIO, ASAR EN EL HORNO Y PELAR.
REHOGAR LAS CEBOLLAS CORTADAS EN DISCOS EN LA MANTEQUILLA. CUANDO ESTÉN TIERNAS, AÑADIR LA PULPA DE LA BERENJENA Y COCER UNOS MINUTOS MÁS.
PASAR POR LA BATIDORA CON LOS HUEVOS Y LA NATA Y SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA. VERTER EN UN MOLDE DE CORONA UNTADO DE MANTEQUILLA Y COCER EN EL HORNO A BAÑO MARIA, HASTA QUE ESTÉ CUAJADO.
PARA LA SALSA, MEZCLAR LA NATA CON LA MAYONESA Y DEJAR EN EL FRIGORÍFICO HASTA EL MOMENTO DE SERVIR.
REHOGAR LAS CEBOLLAS CORTADAS EN DISCOS EN LA MANTEQUILLA. CUANDO ESTÉN TIERNAS, AÑADIR LA PULPA DE LA BERENJENA Y COCER UNOS MINUTOS MÁS.
PASAR POR LA BATIDORA CON LOS HUEVOS Y LA NATA Y SAZONAR CON SAL Y PIMIENTA. VERTER EN UN MOLDE DE CORONA UNTADO DE MANTEQUILLA Y COCER EN EL HORNO A BAÑO MARIA, HASTA QUE ESTÉ CUAJADO.
PARA LA SALSA, MEZCLAR LA NATA CON LA MAYONESA Y DEJAR EN EL FRIGORÍFICO HASTA EL MOMENTO DE SERVIR.
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 30 de agosto de 2005 a las 08:34
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