Vichyssoise de manzana
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 manzanas
1 manojo de puerros
1 litro de caldo de pollo
25gr de mantequilla
1 brik de nata
sal y pimienta
Instrucciones:
Pela y trocea las manzanas,reserva un cuarto.Limpia los puerros y lávalos y corta la parte blanca en rodajas.Funde la mantequilla en una cazuela y añádelos.
Rehoga las manzanas y los puerros 5 min a fuego lento,riega con el caldo y cuece 20 minutos.Deja templar y tritura hasta obtener una crema fina.
Añade la nata y salpimenta.Sirve la crema fria o caliente y decora con la manzana reservada,cortada en láminas.
Rehoga las manzanas y los puerros 5 min a fuego lento,riega con el caldo y cuece 20 minutos.Deja templar y tritura hasta obtener una crema fina.
Añade la nata y salpimenta.Sirve la crema fria o caliente y decora con la manzana reservada,cortada en láminas.
Enviada por azul (ver más recetas de azul)
Publicada el 31 de agosto de 2005 a las 22:48
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