Pastel de macarrones
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
400 g. de macarrones4 higaditos de pollo
20 g. de setas secas
60 g. de mantequilla
1 copa de jerez
350 g. de tomates al natural sin piel
1 huevo
2 cucharadas de harina
sal
pimienta
queso parmesano
Instrucciones:
Poner en remojo las setas secas en un poco de agua tibia.
En una cazuela con la mitad de la mantequilla, rehogar los hígados previamente cortados en daditos. Añadir después las setas trinchadas y mojar con la copa de jerez. Cuando se haya evaporado, añadir los tomates pelados. Salpimentar. Dejar cocer a fuego moderado durante media hora.
Aparte, cocer los macarrones, al dente, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Remover diversas veces durante la cocción.
Escurrirlos y condimentarlos con la salsa ya preparada.
Con el resto de mantequilla untar una bandeja para el horno. Espolvorear el fondo con la harina y esparcir por encima de ella un huevo batido. Se debe repartir el huevo homogéneamente a lo largo de la bandeja.
Poner en la bandeja los macarrones ya condimentados e introducirla al horno durante media hora. Sacarla del horno y dejar reposar.
A continuación se coloca en bandeja de servir. Aparte, se presenta el parmesano rallado.
En una cazuela con la mitad de la mantequilla, rehogar los hígados previamente cortados en daditos. Añadir después las setas trinchadas y mojar con la copa de jerez. Cuando se haya evaporado, añadir los tomates pelados. Salpimentar. Dejar cocer a fuego moderado durante media hora.
Aparte, cocer los macarrones, al dente, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. Remover diversas veces durante la cocción.
Escurrirlos y condimentarlos con la salsa ya preparada.
Con el resto de mantequilla untar una bandeja para el horno. Espolvorear el fondo con la harina y esparcir por encima de ella un huevo batido. Se debe repartir el huevo homogéneamente a lo largo de la bandeja.
Poner en la bandeja los macarrones ya condimentados e introducirla al horno durante media hora. Sacarla del horno y dejar reposar.
A continuación se coloca en bandeja de servir. Aparte, se presenta el parmesano rallado.
Fuente: L. Ariel
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 2 de septiembre de 2005 a las 12:35
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