Ensalada de Coca.
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Est ensalada la tome visitando un dia Coca y su famoso castillo...hace lo menos 10 años..pero nos gusto mucho y la hago en verano.Es una manera de seguir comiendo verdura con el calor.Ingredientes:
-2 patatas gordas-1/2 paquete de judias verdes congeladas (500 gr)
-1 o 2 huevos duros(segun el colesterol jeje)
-1/2 cebolla en aros.
-1 bote de aceitunas negras.
-1 latita de pimiento morron
-1 latita de anchoas.
-aceite de oliva virgen extra y vinagre.
Instrucciones:
Cocemos las judias verdes y la patata en rodajas gorditas.
yo lo hago en la cestilla de vapor en la ola rapida...5 m.
Asi sale escurridito...lo pongo en una fuente con una capa de la patata..la judia verde..la cebolla en aros..las aceitunas..el huevo por encima y las anchoas y morron en tiritas.
Lo metemos a la nevera con un film.al menos 2 horas.
Al sacarlo lo aliñamos y a revolver!!
yo lo hago en la cestilla de vapor en la ola rapida...5 m.
Asi sale escurridito...lo pongo en una fuente con una capa de la patata..la judia verde..la cebolla en aros..las aceitunas..el huevo por encima y las anchoas y morron en tiritas.
Lo metemos a la nevera con un film.al menos 2 horas.
Al sacarlo lo aliñamos y a revolver!!
Información Nutritiva:
Verdura fresquita..la proteina del huevo y el pescado en las anchoas..¡cuidado con la sal!Fuente: Coca(Segovia)
Enviada por lauburu (ver más recetas de lauburu)
Publicada el 3 de septiembre de 2005 a las 21:35
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