Arbeyos de Llanos de Somerón
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg de arbeyos (guisantes)
1/2 kg de carne de guisar
2 pimientos morrones
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 rama de perejil
Laurel
Aceite
Sal
Instrucciones:
Por un lado, y una vez cortada y sazonada la carne con ajo y sal, la rehogaremos en aceite bien caliente; ya rehogada, le añadiremos la cebolla bien picada, los pimientos y el perejil con un ajo machacados y desleídos en agua, y así dispuesta la dejaremos cocer hasta que quede tierna.
De otro lado, ponemos a hervir los arbeyos en abundante agua fría y lo dejamos cocer a fuego lento, procurando que los guisantes estén siempre cubiertos. Una vez tiernos, se agregan con su caldo a la carne y se deja en el fuego durante una hora más o menos.
Fuente: Concejo: Lena
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 21 de septiembre de 2005 a las 19:22
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