Asado de ternera con salsa de queso de Cabrales
Porciones / número de personas: 4 o 5 personas
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Cabrales, Recetas con queso de Cabrales.Ingredientes:
40 gr de queso de Cabrales
2 cucharadas de harina
40 gr. de mantequilla
1 cuchara sopera de brandy
Instrucciones:
Una vez asada la ternera, se recoge su salsa. A calor suave se reducen 40 gr. de queso de Cabrales. Aparte, se mezclan 2 cucharadas de harina con 40 gr. de mantequilla, se agrega el queso, se mezcla muy bien y poco a poco se añade el jugo del asado y una cucharada sopera de brandy, previamente flameado. Se reduce un poco esta salsa dándole vueltas con una cuchara de madera durante 10 minutos a fuego muy lento. Se sirve en salsera aparte.
Enviada por enderthorne (ver más recetas de enderthorne)
Publicada el 24 de septiembre de 2005 a las 09:55
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