Solomillo en hojaldre
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 25-30 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es facilisima y muy resultona... ademas se puede hacer para bastante gente sin tener que calcular mucho los ingredientesIngredientes:
Un solomillo de cerdo por personaUna lata de pate de higado de cerdo
Aceite
Ajo
Perejil
Hierbas de la provenza (orégano, tomillo, albahaca....)
Hojaldre ( como media lamina por solomillo)
Huevo
Sal
Pimienta
Instrucciones:
Se salpimentan los solomillos.
Se maja en el mortero ajo en lainillas, perejil, las hierbas y una pizca de sal.Se añade el aceite y se mezcla bien
Se unta el majado en los solomillos.
Se corta el hojadre para cada solomillo y se unta una parte (donde va a ir apoyado el solomillo) con el paté.
Se cierra el hojaldre y se sella bien para que no se salga el jugo del interior.
Se pinta con huevo batido.
Se introduce al horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos, hasta que se vea dorado el hojaldre.
Se saca y se sirve tal cual acompañado de unas patatitas asadas o pure de patatas.
NOTA:
En casa mi madre prefiere dorarlos un poc en la cacerola antes de ponerlos en el hojaldre para que queden más hechos...a nosotros nos gusta tal cual!
Tambien se puede poner un poco de manteca de cerdo dentro del hojaldre para que quede más jugoso, a gustos.....
Se maja en el mortero ajo en lainillas, perejil, las hierbas y una pizca de sal.Se añade el aceite y se mezcla bien
Se unta el majado en los solomillos.
Se corta el hojadre para cada solomillo y se unta una parte (donde va a ir apoyado el solomillo) con el paté.
Se cierra el hojaldre y se sella bien para que no se salga el jugo del interior.
Se pinta con huevo batido.
Se introduce al horno precalentado a 180º durante 25-30 minutos, hasta que se vea dorado el hojaldre.
Se saca y se sirve tal cual acompañado de unas patatitas asadas o pure de patatas.
NOTA:
En casa mi madre prefiere dorarlos un poc en la cacerola antes de ponerlos en el hojaldre para que queden más hechos...a nosotros nos gusta tal cual!
Tambien se puede poner un poco de manteca de cerdo dentro del hojaldre para que quede más jugoso, a gustos.....
Fuente: Pilarin30
Enviada por Pilarin30 (ver más recetas de Pilarin30)
Publicada el 25 de septiembre de 2005 a las 12:46
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