RAPE A LA CATALANA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
600 gr de rape en lonchas
8 cucharadas de salsa de tomate
1 vaso de caldo de pescado
1 cucharadita de harina
2 cebolletas
100 gr de guisantes cocidos
1 hoja de laurel
Sal
Aceite
(MAJADO):
3 dientes de ajo
Azafrán
2 cucharadas de almendras tostadas
Patatas rejilla para acompañar
Instrucciones:
Se pica la cebolleta, se rehoga con un poco de aceite y se sazona. Se añade la harina y el laurel, se rehoga bien y se incorpora la salsa de tomate y el caldo de pescado dejando que se haga todo unos minutos.
Se hace un majado con el azafrán, los ajos y las almendras tostadas.
Se añade el majado a la salsa, removiendo bien.
Después el rape ya sazonado y los guisantes.
Se deja que se haga durante 5 minutos por cada lado y se sirve acompañado de patatas rejilla.
Enviada por rasansan (ver más recetas de rasansan)
Publicada el 30 de septiembre de 2005 a las 10:06
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